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ein Filtrat, das bei langsamem Erl^alten einen Theil der gelösten Eiweisssubstanz in deut- 

 lichen Krystallen scheinbar regulär, abschied. Inzwischen publicirte Dr. Grübler ein Ver- 

 fahren zur Darstellung von krystallisirtem Eiweiss aus Kürbissamen, das dem meinigen 

 ähnlich die Gewinnung sehr gut krystallisirter Präparate gestattet; die Ei Weissniederschläge 

 aus der Kochsalzlösung werden bei gewöhnlicher Temperatur in 20proc. Kochsalzlösung ge- 

 löst, von Unlöslichem klar filtrirt, dann mit Wasser verdünnt bis zur eintretenden Trübung, 

 auf 30 Gr. C. erwärmt, hierauf mit Wasser von 30 Gr. C. versetzt bis zur Trübung, er- 

 wärmt bis 40 Gr. C. und hiernach so langsam als möglich abgekühlt bis zuletzt auf circa 

 6—8 Gr. C. Die hiernach ausgeschiedene Substanz besteht aus Krystallen von Eiweiss, die 

 nach den Bestimmungen von Schimper dem regulären System angehören. Die Lösungen 

 anderer Salze z. B. Salmiak, Chlorkalium, Chlorcalcium, Chlormagnesium u. a m. wirken, 

 wie Ritthausen fand, ähnlich der Kochsalzlösung und Grübler erhielt beim Umkrystallisiren 

 des Kürbiseiweiss in Lösungen von schwefelsaurer Magnesia und Salmiak noch schönere und 

 grössere Krystalle als in Kochsalzlösung. 



Wasser mit wenig Kalihydrat versetzt löst sämmtliche Eiweisssubstanz der Protein- 

 körner und Krystalloide auf, die Globoide, Cellulose zurücklassend, und fällt Essigsäure 

 (oder jede andere Säure) sie aus dieser Lösung zum grossen Theil wieder, jedoch unkrystal- 

 linisch aus; dieser Niederschlag kann ebenfalls zur Darstellung von krystallisirtem Eiweiss 

 nach obiger Methode verwandt werden. ' 



Die Substanz der Krystalle besitzt alle chemischen Reactioncn des Eiweiss im Allge- 

 meinen; seine Zusammensetzung ist nach Grübler: Kohlenstoff = 53,21 pCt., Wasserstoff 

 =• 7,22 pCt, Stickstoff = 19,22 pCt., Schwefel = 1,07 pCt, Sauerstoff = 19,10 pCt., 

 Asche = 0,18 pCt.; sie ist in reinem Wasser, in Wasser mit geringen Mengen Kali-, 

 Natron-, Ammon-, Kalk-, Baryt-, Magnesiahydrat unverändert mehr oder weniger leicht 

 löslich. 



Bemerkenswerth ist auch ihre Löslichkeit in concentrirtem Glycerin und verhält sie 

 sich in diesem Punkte ebenso wie die Krystalloide, mit deren Proteinsubstanz sie übrigens 

 völlig identisch zu sein scheinen. 



Ritthausen stellte dieses krystallisirte Eiweiss dar ausser aus Hanfpressrückständen 

 (die 5 pCt. des Rohmaterials ergaben) aus Ricinuskleberraehl, aus Sesampressrückständen; 

 aus zahlreichen andern Samen und deren Pressrückständen z. B. Arachis hypogäa (Erd- 

 nusskuchen), Helianthus annuus, Aleurites triloba (Candlnusskuchen), Palmkuchen, Hasel- 

 nüssen u. a. m. konnten sie bis jetzt mit aller Mühe nicht erhalten werden; es entstanden 

 nur körnig-rundliche Gebilde. Das Eiweiss aus Hanfkuchen und Ricinus krystallisirt regulär, 

 wogegen die von Sesam, die in sehr geringer Menge nur zu gewinnen sind, andrer Art zu 

 sein scheinen. 



Herr Dr. Tischler giebt eine Uebersicht über die Berliner anthropologische Aus- 

 stellung vom Jahre 1880 und erläutert den Vortrag durch zahlreiche Photographien aus 

 dem bei dieser Gelegenheit hergestellten Album. Während das Studium der Ueberreste 

 unserer heidnischen Vorzeit in Deutschland im Vergleich zu anderen Ländern, besonders 

 Skandinavien, bedeutend zurückgeblieben war, und nur von einzelnen Männern Hervorragen- 

 des geleistet wurde, wie besonders Lisch in Schwerin und Lindenschmidt in Mainz, erregten 

 vor 20—25 Jahren zwei Ereignisse die Aufmerksamkeit aller Gebildeten im höchsten Grade. 



