6 Sitzungsberichte. 



iiähnmg der Bewohner Königsbergs schon an und für sich eine schlechtere ist, als in andern 

 Städten und deshalb Alles vermieden werden muss, was den Fleischverbrauch beschränken 

 könnte. Der Verbrauch von Fleisch hat in unserer Vaterstadt sehr geschwankt und ist jetzt 

 gerade wieder in der Abnahme begriffen. Es kommen nämlich jährlich auf den Kopf der 

 Bevölkerung im Jahre 1780 ungefähr 92 Pfd., 1804 ungefähr 109 Pfd., 1831 ungefälu- 74 Pfd., 

 1854 ungefähr 54 Pfd., 1860 ungefähr 69 Pfd., 1863 ungefähr 63 Pfd., während gegenwärtig 

 die entsprechenden Zahlen für München 153, für Nürnberg 149, für Hamburg 92 sind. Unter 

 diesen Quantitäten von Fleisch betrug bei uns in den letzten Jahren das Schweinefleisch un- 

 gefähr den dritten Theil (22—23 Pfd.). Was nun die Untersuchung des Schweinefleisches 

 anbetrifft, so ist eine solche bei uns viel leichter durchzuführen, als an vielen andern Oiten, 

 weil hier überwiegend die grösste Zahl von Schweinen auf dem Schlachthof geschlachtet wird, 

 während z. B. in Berlin gar kein Schlachthaus existirt, sondern jeder Schlächter in seinem 

 Hause schlachtet, und weil hier die Fleischverkäufer durchschnittlich nicht selbst schlachten, 

 sondern nur einige wenige Grosshändler. Es liegt übrigens auf der Hand, dass eine genaue 

 (Jontrolle nicht bloss im Interesse der Consumenten, sondern noch mehr im Interesse der 

 Fleischhändler liegt. 



General -Vcrsaniniliiiig am 3. Februar. 



Die Königl. physikalisch -ökonomische Gesellschaft beschliesst für die im Jahre 1865 

 in der Provinz Preussen auszufülueuden geognostischen Arbeiten folgende Geldbewilligungen 

 aus dem zu diesem Zwecke vom hohen Landtage der Gesellschaft überwiesenen Fonds von 

 5000 Thaler: 



1) 300 Thlr. zur Untersuchung und Bearbeitung der tertiären Bildungen am Nord- und 

 Weststrande von Samland und des Braunkohlenlagers von Rixhöft durch Professor 

 Dr. Zaddach. 



2) 700 Thlr. zur Aufstellung und Vergi'össerung der geognostischen Sammlung incl. der 

 Bernstein - Sammlung. 



3) 1000 Thlr. zur geognostischen Erforschung und Chartographirung der Provinz duixh 

 Herrn Dr. Berendt. 



4) 500 Thlr. als Reservefonds für die oben angegebenen Titel und zur Bestreitung der 

 Kosten für Drucksachen und Kupfertafeln. 



Privatsitznng am 3. März. 



Dr. Schiefferdecker macht die Anzeige, dass Herr Dr. Berendt im April seine 

 Arbeiten hier anfangen werde. 



Professor Gas pary legte zuerst die im Tauschverkehr abermals eingegangenen Gesell- 

 schafts-Schriften vor und hielt dann einen Vortrag über den den Getreide- Rost bexcirkenden 

 Pih. Die Veranlassung dazu bot die Abhandlung de Bary's über den Getreide -Rost in den 

 Annalen der Landwirthschaft von C. v. SaMati, 1865, Februar- und Märzheft. Der Rost des 

 Getreides wird durch Pilze aus der Uredineen-Gruppe verursacht. Die Flecke oder Pocken, 

 welche ihn kennzeichnen, sind die Fruktifikations - Organe oder Sporen, welche sich aus dem 

 im Innern der Pflanzentheile wuchernden Mycelium (die nahrungaufnehmenden Organe des 

 Pilz) entwickeln und zuletzt meistens aus der aufreissenden Oberhaupt hervorbrechen. Dass 

 fliese Entwicklung das Krauken der Pflanzen zur Folge hat, ist längst bekannt, allein erst 



