50 FISIOPATOLOGIA 



Per spiegare questo contrasto, dovetti determinare i com- 

 ponenti minerali (cenere) dell'estratto, ed allora, paragonando i 

 dati della densità, della concentrazione molecolare e della cenere 

 dell'estratto, che con una discreta approssimazione si può rite- 

 nere il rappresentante del succo cellulare, venne fuori un'impor- 

 tante relazione, che cioè « la recettività per la ruggine è mag- 

 giore quando il succo delle foglie è più ricco di sostanze orga- 

 niche e di sali minerali ». 



Non sarebbe invece applicabile alla recettività per la ruggine 

 la conclusione tratta da Laurent *) per la peronospora della vite, 

 che la resistenza cresca con l'aumento della concentrazione mo- 

 lecolare g'iobale (pressione osmotica del succo o dell'estratto). 

 In altre parole il succo può contenere in quantità sostanze orga- 

 niche a basso peso molecolare (pressione osmotica elevata) e 

 pure essere per così dire « recettivo ». Vediamo qui una rela- 

 zione con la reazione del liquido ambiente : 1' acidità esterna, 

 debole, favorisce l'assorbimento dell'acqua e quindi fa assorbire 

 più acqua rispetto ai sali ; l'alcalinità deprime 1' assorbimento e 

 quindi penetra relativamente più sale che acqua ^) ; un' acidità 

 elevata determina analogo spostamento del rapporto fra assor- 

 bimento dell'acqua e dei sali. Nel primo caso il succo cellulare 

 risulta più povero di sali e si mcstra « meno recettivo ». 



COMPOSIZIONE CeiMÌCA DELL'ORGANO COLPITO. 



Viene ora la curiosità di sapere quali sono le sostanze orga- 

 niche che determinano la recettività e viceversa. La vivace pole- 

 mica destata dagh scritti di Comes fa pensare agli acidi come 

 fattori di resistenza, agli zuccheri come fattori di recettività. 



1) Compt. Readua. 152. 1911, p. 449. - Progrés Agric. et Vit. 56. 1911 

 p. 291. 



'^) Landwirtsch, Jahrbucher. 35. 1905, p. 665. 



