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Les procédés qui sont actuellement utilisés pour mettre en 

 œuvre ces divers facteurs sont naturels ou artificiels Ce sont pré- 

 cisément ceux qui. à un titre quelconque, font varier la nutrition 

 de l'être, en facilitant ou en entravant l'exercice de l'aliment. Autre- 

 ment dit, ce sont les procédés qui permettent de réaliser les désé- 

 quilibres Cv > Ca et de faire varier ces inégalités en grandeur 

 absolue ; ceux qui diminuent progressivement ou brusquement 

 l'alimentation jusqu'à Yinanition, ou qui l'augmentent jusqu'à la 

 pléthore et la réplétion aqueuse accompagnées de la pourriture des 

 parties molles. 



La nature realise souvent ces déséquilibres parles variations du 

 milieu extérieur (sols variables,, climat, latitude, altitude, exposi- 

 tion, etc.). Mais l'homme par des artifices de culture, les obtient 

 tout aussi facilement sans savoir les régler d'une façon absolue, 

 comme je l'ai déjà dit. 



Il opère pour cela de plusieurs façons : ou il conserve la plante 

 intacte et fait simplement varier le milieu extérieur; ou il place la 

 plante dans son milieu habituel sans modifier celui-ci. et fait varier 

 son milieu interne par l'action de blessures systématiques qui 

 amènent une répartition différente des sèves et une variation de la 

 turgescence de certains points d'appel : ou enfin il utilise à la fois 

 les changements du milieu externe et du milieu interne. 



L'emploi le plus souvent empirique de ces procèdes et du 

 croisement a produit les nombreuses variétés hoiticoles et agricoles 

 cultivées de nos jours et de nombreux types disparus pour des 

 causes diverses. 



Malheureusement, la genèse véritable de ces êtres est presque 

 toujours impossible à fixer d'une façon certaine par rapport à un 

 facteur morphogénique particulier, parce que l'origine de quelques- 

 uns remonte à une date très reculée ; parce que. pour certaines 

 variétés plus récentes, on a négligé d'indiquer d'une façon précise 

 le facteur morphogénique responsable. Et cette négligence est le 

 résultat tantôt de l'ignorance de la cause de variation, tantôt de 

 l'indifférence, tantôt d'un calcul égoïste, l'obtenteur désirant ne pas 

 divulguer sa méthode à des concurrents. Il est très possible même 

 que, dans ce dernier cas, des données fausses aient été indiquées 

 pour dépister les chercheurs et les décourager par des recherches 

 fatalement infructueuses. 



