physiologischen Botanik während des Jahres 1846. 237 



Indem der Verf. an die Untersuchungen Schleiden's, Mulder's und 

 Harting's anknüpft, empfiehlt er zur Prüfung der durch Schwefelsäure 

 in Stärke umgewandelten Cellulose jodhaltige Jodkaliuinlösung (aller- 

 dings die beste Art sich wässrige Jodlösung zu bereiten). Der 

 Verf. wiederholte den Mulder'sehen Versuch mit der Baumwolle, und 

 erhielt aus derselben einen Körper, der, nachdem die Schwefelsäure 

 durehWasser getrennt war, durch Jodtinctur sich nicht mehrblau färbte, 

 sondern schmutzig grau, wohl aber durch jodhaltieeJodkaliunilösung 

 blau ward. Es wurden 20 Gran Baumwolle mit 6 Drachmen Schwe- 

 felsäure (4 Th. Säure zu 1 Th. Wasser) in einem Porcellanmörser 

 zerrieben, nach i Minute war die Masse dem Tragauthschleini ähn- 

 lich und in 15 Minuten dickem Syrup gleich. Mit Alkohol oder 

 Wasser vermischt, schied sich eine flockige weisse gelatinöse Masse 

 aus, die durch Jodlösung blau ward. Aus der sauren Mischung liess 

 sich ebenfalls noch ein sich blau färbender Körper ausscheiden. Der 

 Säure-freie Körper war in kochendem Wasser unlöslich, quoll durch 

 Jodzusatz nicht mehr auf, während sich die darin vertheilten Flocken 

 blau färbten. Die .Structur der Baumwolle war aufgehoben. Sal- 

 peter- und Salzsäure wirkten nicht wahrnehmbar auf den Körper ein. 

 Aclznatron und Schwefelsäure löste ihn, doch schied Wasser keine 

 Flocken mehr ab. Bei gelinder Wärme getrocknet, ergab sich eine 

 gelbliehe hornartige Masse, die in Wasser aufquoll und sich wie 

 früher mit Jodlösung violettblau färbte. Dieser Körper, wenngleich 

 kein Amylum, steht demselben doch nahe und lässt sich nach Schacht 

 auch aus dem Amylum darstellen. .\us Baumwolle entsteht demnach 

 zuerst Amylum, dann Amyloid, dann Dextrin und Zucker. — Die 

 Verbindung des Jod mit Stärke sieht der Verf. mit Schieiden für eine 

 chemische Verbindung an, und thut dar, dass sie weder in Schwefel- 

 säure noch Salzsäure löslich, dagegen in Salpetersäure und Aetzna- 

 tronlauge und in kochendem Wasser erst dann löslich ist, wenn das 

 Jod aus der Verbindung getreten ist. 



Stärkemehl. 



F. Itlalagnti, Kote sur rnmidon normal iIcs tolles de 

 rJiiuivre. In: Aiinales de (.lieiiiie et de pliysique par Gay- 

 l.iis.'.ao cl Arrago. Tom. 18. 3""-" Serie p. 168. Im Aiisziige in 

 l')rdiiianii et Mareliand Jouni. f. prakt. Chemie IJd. 39. ]>. 167. 

 Die in der französischen Marine zur Anwendung kommenden 

 lianfgewebe dürfen weder mit Chlor gebleir ht noch mit .Stärke ge- 

 srhliihlel werden. MillcUt eines Tropfens der wässrigen .lodlösung 

 erkennt man bekanntlich leicht, oh die Fäden der Kette, statt mit 

 arabischem Gummi mit .Stärke geschlichtet sind. Wiewohl nun ein 



Fabrikant in streng nach Vorschrift arlieitete, so bemerkte 



er doch sowohl an der Kette, als an den l'inschlagsfäden ein lilau- 

 werden dcrtclben, sobald Jodlösunp aufgelröpfelt wurde Diese 



