258 Munter: Bericht über die Leistungen im Gebiete der 



Caftein, 3,0 sticifstofthaltiger Substanz, 0,8 freiem Caffein, 0,001 un- 

 löslichem diclvem flüchtigem Oel, 0,002 aromatischem flüssigem liebli- 

 chem Oel und aromatischem, weniger löslichem scharfem Oel, 6,697 

 mineralischen Bestandtheilen, Kali, Kalk, Magnesia, Phosphor-, Schwefel- 

 und Kieselsaure und Spuren von Chlor. — Neu ist die Auffindung der 

 Chlorogensäure, des farblosen Princips der tiefgrün gefärbten Substanz; 

 sie besteht aus 56,0 C. 5,6 H. 38,4 O und kommt mit Kali und dem 

 Caffein zu einem Doppelsalze verbunden vor. Die Säure ist farblos, 

 löslich in absolutem Alkohol, sehr leicht löslich in Wasser; doch 

 aus diesem schwierig krystallisirbar; reagirt aber alsdann sehr sauer 

 und röthet Lackmus sehr lebhaft. — Die Auffindung dieser Säure 

 dürfte jedoch dem Hrn. Payen nicht allein beizumessen sein, indem 

 Rochleder (1. o.) dieselbe ebenfalls und zwar gleichzeitig auffand. 

 Bekanntlich erwarb sich derselbe bereits durch eine frühere Arbeit 

 (ibid. Bd. 50. p. 224) um die Kenntniss des Kaffees wesentliche Ver- 

 dienste, indem er aus den fetten Säuren desselben durch Verseifung 

 Palmitin- und Oleinsäure zog, das Legumin nachwies und die bisher 

 angenommene .Anwesenheit eines Harzes aus guten Gründen leugnete. 



Die Arbeit von Weitenweber ist nur deshalb hier angeführt, weil 

 dieselbe eine ausserordentlich fleissig gesammelte Literatur (1. c. 

 p. 147 — 156) über den Kaffee und dessen medicinische Anwendung 

 enthält. 



Porcy Zusammensetzung der Saamen von Phyteleplias 

 maciocarpa, Flora 1846. p. 44. 



Auf Lankaster's Veranlassung untersuchte Percy von Neuem die 

 bereits von Payen, Connell und Baumhauer analysirten Saamen von 

 Phytelephas macrocarpa und fand dieselbe in 100 Th. zusammenge- 

 setzt aus 44,39 Kohlenstoff, 6,63 Wasserstoff, 47,61 Sauerstoff und 

 1,37 Stickstoff; durch das Trocknen gingen 12,645 Wasser verloren. 

 — In der Asche wurden Schwefelsäure, Salzsäure, Phosphorsäure 

 und Kohlensäure in Verbindung mit Kali, Kalk, Eisenoxyd (?) erkannt. 



Ganze Pflan zen. 



L ü (1 e r s d o r f Bemerkungen über die Natur der Hefe. 

 In: Uerliii. Nachrichten für Staats- und gelehrten Sachen 1845. 

 No. 286. — Flora 1846. p. 128. 



Zum Beweise, dass die Hefe in der That aus organisirteii Kör- 

 perchen besteht, die vermöge ihres Vegetationsprocesses die Gäh- 

 rung bewirken, theilte Lüdersdorf in der Sitzung der Gesellschaft 

 naturforschender Freunde am 18. Nov. 1845 die Beobachtung mit, 

 dass sorgfältig zerriebene Hefekügelchen ihre Wirkungsfähigkeit gänz- 

 lich einbüssen. 



E. Schunck lieber die in der Roccella tinctoria enthal- 

 tenen Suhstun%en. Jn; Meinoirs and proceedings of the Chem. 



