Tome V, 1900. 



DES ALCALOÏDES VÉGÉTAUX. 25 



» dans le café, parce que cette plante est de la même famille 

 » que le Quinquina et qu'on lui a reconnu des propriétés fébri- 

 » fuges ». Vers la même époque que Robiquet (i), Pelletier 

 et Caventou avaient également isolé le principe actif du café, 

 entrevu par Seguin (2) en 1814, mais leurs recherches ne 

 furent pas publiées. Dans un travail paru en 1826, Pelle- 

 tier (3) attribue encore la découverte de la caféine à Robiquet 

 et rappelle en même temps sa forte teneur en azote, qui en 

 fait « la substance végétale la plus azotée connue. Elle l'est 

 » plus que beaucoup de m.atières animales. Cependant, en 

 » aucun cas, elle ne subit la fermentation putride, ce qui 

 » semble indiquer que la différence qui existe entre les 

 » matières végétales azotées et les substances animales et, 

 » par suite la propriété de se putréfier que présentent plus 

 » particulièrement ces dernières, ne dépendent pas de la plus 

 » grande quantité d'azote, mais d'un arrangement particulier 

 » dans les molécules... « 



Sous le nom de théine, la caféine fut extraite des feuilles de 

 thé, en 1827, par Oudry (4). Elle fut ensuite décrite par 

 Gùnther (5); mais ce ne fut que onze ans plus tard que 

 l'identité de la théine et de la caféine fut reconnue définitive- 

 ment. Au commencement de i838, Jobst (6) publia le résultat 

 de ses recherches sur la composition de la théine qu'il avait 

 extraite du thé et soigneusement purifiée, ainsi que le 

 prouvent les caractères de sa substance, et déclara le premier 

 que caféine et théine étaient une seule et même substance. 



(i) Robiquet, en 1821, avait lu à la Société de pharmacie son travail 

 sur la caféine. 



(2) Seguin, Mémoire sur le café. (Ann. de chimie, 1814, t. XCII, p. 5.) 



(3) Pelletier, Note sur la caféine. (Journ. de pharm. et des sciences 

 ACCESSOIRES, n° V, mai 1826, p. 227.) 



(4) Oudry, Magasin filr Pharmacie, Bd XIX, p. 49. 



(5) GiJNTHER, Buc/mer's Reperf., Bd LXI, HeftI, p. 103. 



(6) Jobst, Theiji identisch mit Caffeiii. (Annalen der Pharmacie) 

 (Liebig's Annalen, 1838, Bd XXV, p. 63.) 



