Tome V, 1900. 



32 G. CLAUTRIAU. — NATURE ET SIGNIFICATION 



niques, elle peat ne pas se produire, et c'est pour cette 

 raison qu'on ne l'obtient jamais dans les cellules. 



Recherche microchimique de la caféine. — La caractérisa- 

 tion- microchimique de la caféine peut consister en une 

 simple recherche au microscope d'une minime quantité de 

 l'alcaloïde, ou bien elle peut avoir pour but essentiel de déce- 

 ler celui-ci a l'intérieur même des cellules qui le con- 

 tiennent. Il est bien évident que l'on ne devra parler de loca- 

 lisation que dans ce dernier cas, et il est nécessaire d'attirer 

 l'attention sur ce point, pour expliquer les contradictions que 

 l'on rencontre entre les divers auteurs qui se sont occupés de 

 cette question. Schimper (i) dit que la localisation microchi- 

 mique de la caféine n'est pas possible, tandis que Molisch (2) 

 indique deux méthodes pour caractériser cet alcaloïde au 

 microscope. Mais celles-ci ne permettent pas de le localiser, 

 et l'auteur doit bien le reconnaître lui-même. Il a vainement 

 essayé l'emploi des principaux réactifs des alcaloïdes; et de 

 ce que ceux-ci ne donnent aucun résultat dans la localisa- 

 tion de la caféine, Molisch semble inférer (pp. i5-i6) qu'il en 

 est de même avec tous les alcaloïdes. Il émet un doute, abso- 

 lument non fondé, au sujet des résultats fournis par l'iodure 

 de potassium iodé, l'acide phosphomolybdique, etc., dans la 

 recherche microchimique des bases de la série pyridique. 



Pour caractériser la caféine, Molisch dépose une ou plu- 

 sieurs coupes dans une goutte d'acide chlorhydrique con- 

 centré et, au bout d'une minute environ, il ajoute une goutte 

 d'une solution de chlorure d'or à 3 7o. Lorsque le liquide 

 commence à s'évaporer, on voit apparaître sur le bord de la 



(i) ScmuPER, A?i/eit!i?igz. i/ii7iroskûJ)isc/ien Untcrsuclmng d. Nahrungs- 

 u Gcmiss))iittel léna, 1886. 



(2) Molisch, H.,' Grundriss ciner Hhtochemie der pflanzlichen Genuss- 

 mittel. léna, 1891. 



