Tome V, 1900. 



DES ALCALOÏDES VÉGÉTAUX. 33 



goutte (et non dans les coupes) des cristaux caractéristiques 

 d'une combinaison chlorhydrique d'or et de caféine. 



La seconde méthode de Moiisch consiste à placer les coupes 

 dans une goutte d'eau distillée, à les chauffer jusqu'à ioo° et 

 à laisser ensuite l'eau s'évaporer entièrement. Sur le résidu, 

 complètement amorphe, on verse une goutte de benzine qui 

 dissout la caféine et qui, en s'évaporant ensuite, laisse une 

 grande quantité de cristaux microscopiques de caféine. 



Hanausek (i) qui, peu de temps après Moiisch, s'est 

 occupé de la recherche microchimique de la caféine, emploie 

 également le chlorure d'or comme réactif. Toutefois, il 

 signale en outre qu'il se dépose en même temps, sur le bord 

 de la goutte qui s'évapore, des cristaux de chlorure d'or pré- 

 sentant une forme particulière ensuite de leur cristallisation 

 au sein d'un excès d'acide chlorhydrique, et qui peuvent être 

 confondus avec les cristaux de la combinaison de caféine. 

 Seulement, ils sont un peu plus gros et plus courts, et ne se 

 terminent pas en pointe. 



Ces procédés ne permettent pas de localiser l'alcaloïde dans 

 les cellules et sont, de plus, très peu sensibles. C'est ainsi que 

 Moiisch recommande de déposer plusieurs coupes à la fois, 

 et de ne pas les faire trop minces. Ses essais ont porté sur 

 des coupes de graines de Caféier. Dans l'examen du Thé 

 d'après ses méthodes, il a pu caractériser la caféine dans les 

 jeunes feuilles, mais il n'a obtenu aucun résultat avec les 

 feuilles adultes, qui sont cependant encore assez riches en 

 principe actif. 



L'emploi des divers réactifs précipitants dans la recherche 

 microchimique de la caféine a été de nouveau tenté par 

 Gaucher (2), en iSgS. Cet auteur a étudié l'action de l'iodure 



(i) }lAnAX!Sl£.^,T.-¥., Zur histochemischen Caffeinreaction. (Zeitschr. 

 D. ALLG. OeST. ApOTHEKER-VeREINS, 189I, p. 606.) 



(2) Gaucher, De la caféine et de l'acide cafctanjiique dans le Caféier (Cof- 

 fea arabica L.). Recherches microscopiques. Montpellier, 1895. 



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