Tome V, 1900. 



DES ALCALOÏDES VÉGÉTAUX. ^7 



bien déterminé, loo ou 200 centimètres cubes, suivant la 

 quantité de matière employée. On agite quelques instants, 

 puis on laisse reposer le liquide. Quand le précipité volumi- 

 neux produit par l'acétate basique de plomb commence à se 

 déposer, on filtre le liquide. Si l'on a opéré avec soin, cette 

 filtration se fait facilement et permet de recueillir, en peu 

 d'instants, les quatre cinquièmes environ du liquide total. 

 Le liquide filtré est ensuite traité par un courant d'hydro- 

 gène sulfuré pour précipiter l'excès de plomb. On filtre de 

 nouveau, et dans une éprouvette graduée, afin de déterminer 

 exactement le volume du liquide obtenu. 



Celui-ci est alors évaporé au bain de sable et réduit à 

 20 c. G. environ. Après refroidissement, il est épuisé, à plu- 

 sieurs reprises, par du chloroforme qui dissout la caféine et 

 l'enlève à la dissolution aqueuse. Le chloroforme est recueilli 

 dans un petit matras taré : on le distille et la caféine reste 

 comme résidu ; on place le matras à l'étuve à 110° jusqu'à 

 poids constant et l'on pèse après refroidissement. 



Le poids obtenu ne représente pas la totalité de l'alcaloïde 

 contenu dans la poudre : il ne représente que la quantité 

 dissoute dans le liquide filtré obtenu après le traitement par 

 l'acétate basique de plomb et par l'hydrogène sulfuré. Mais, 

 connaissant le volume de ce liquide et celui du liquide pri- 

 mitif, il est facile de déduire la quantité totale d'alcaloïde 

 contenue dans la poudre analysée En opérant ainsi, on 

 évite tous les lavages, ce qui fait économiser un temps consi- 

 dérable. La caféine extraite par ce traitement est très pure, 

 très blanche, et peut être pesée directement, sans purifica- 

 tion ultérieure. 



Par ce procédé, le dosage d'un échantillon de thé ou de 

 café pouvait être complètement terminé en moins d'une 

 matinée; et les résultats en sont des plus satisfaisants. Je me 

 suis assuré plusieurs fois si l'épuisement par l'alcool extrayait 

 toute la caféme et si celle-ci n'était pas entraînée en partie 

 par le précipité formé par l'acétate basique de plomb. En 

 outre, j'ai vérifié la pureté de la caféine séparée parle chloro- 



