Tome V, 1900. 



DES ALCALOÏDES VÉGÉTAUX. 43 



Recherches physiologiques sur les Coffea et les Thea. 



A. - Coffea arabica L. et Coffea liberica Hiern. 



Ces deux espèces, morphologiquement distinctes, présen- 

 tent, comme on vient de le voir, des différences très marquées 

 dans leur teneur en caféine. Pour des recherches physiolo- 

 giques, cette différence était avantageuse en certains cas; 

 et, suivant les points à élucider. Tune ou l'autre espèce était 

 préférée. Grâce aux vastes installations du Jardin botanique 

 de Buitenzorg (Java), où toutes ces recherches ont été 

 faites, et grâce à l'extrême obligeance de son directeur, 

 M. le D^ M. Treub et de M. van Romburgh, auxquels je 

 tiens à exprimer toute ma gratitude, j'ai pu disposer, pour 

 mes expériences , d'un très grand nombre de pieds des 

 deux Coffea, à différents états de développement et ayant 

 tous été cultivés dans des conditions normales. 



Pour toutes les recherches physiologiques qui demandent 

 à être faites comparativement, les jeunes Caféiers présentent 

 de très grands avantages. Jusqu'à l'âge de 4 à 5 ans, la 

 plante est constituée par un axe vertical, orthotrope, duquel 

 partent, de distance en distance, des paires de rameaux 

 secondaires, opposés, plagiotropes, de longueur décroissante 

 à mesure que l'on s'approche du sommet, et qui ne se rami- 

 fient que tardivem.ent. Les rameaux de chaque paire sont 

 presque toujours très comparables entre eux; ils présentent 

 un même développement et portent chacun un nombre égal 

 de paires de feuilles. Leur teneur en caféine est identique. 



Cette disposition des rameaux était donc excessivement 

 avantageuse, et nous l'avons très souvent mise à profit. Fré- 

 quemment, un rameau de chaque paire était laissé intact et 

 servait de témoin, ou bien était prélevé au moment de la 

 mise en expérience pour en déterminer la richesse en caféine. 



