Tome V, 1900. 



DES ALCALOÏnES VÉGÉTAUX. 55 



Ce résultat inattendu, cette augmentation considérable de 

 la caféine dans le rameau annelé, demandait à être vérifié. 



Une nouvelle expérience a été mise en train au commen- 

 cement de mars. Après dix jours, elle a été interrompue. 

 L'analyse donne les résultats suivants : 



Rameau annelé à la lumière sans CO^ . 0.81 et 0.82 «/o de caféine. 

 — témoin 0.59 — 



Ainsi, manifestement, le rameau annelé à la lumière mais 

 ne pouvant pas assimiler devient plus riche en caféine. Ce 

 résultat est important, car il démontre que l'apparition de 

 l'alcaloïde n'est pas liée à l'assimilation, et il confirme ainsi 

 les recherches indiquées plus haut. Il semble bien que, sous 

 l'influence de la lumière, une activité cellulaire tend à se 

 manifester dans le rameau en expérience, pour laquelle 

 une partie des matières albuminoïdes des cellules est utilisée. 

 Pour le démontrer, j'ai dosé l'azote albuminoïde, par la 

 méthode de Kjeldahl, dans les deux rameaux, après les avoir 

 privés' de la caféine par un traitement à l'alcool fort et 

 chaud. 



Ce dosage de l'azote albuminoïde m'a donné : 



Dans le rameau annelé . . . . 2.34 °/o d'azote. 

 Dans le rameau témoin. . . . 2.49 °/o — 



Il montre que l'augmentation de caféine a été accompagnée 

 d'une diminution des albuminoïdes. L'inverse ne se produit 

 pas dans les annélations ordinaires, où la diminution de la 

 caféine n'est pas compensée par un gain en substances albu- 

 minoïdes, comme nous allons le voir dans les recherches 

 suivantes sur le Thé. 



B^ — Thea sinensis et Thea assamica. 



Ces deux plantes, et surtout une forme hybride qui se rap- 

 proche beaucoup par ses divers caractères du Thé d'Assam, 



