Tome V, 1900. 



DES ALCALOÏDES VÉGÉTAUX. 5g 



Cent rameaux à l'obscurité donnent 



72,93 grammes mat. sèche contenant 1,33 °/o de caféine. 



Par conséquent, il n'y a aucune diminution de la caféine à 

 l'obscurité, et elle semble même, d'après ces chiffres, aug- 

 menter un peu. 



La même expérience a été recommencée avec une autre 

 plante de Thea sinensis, dans les premiers jours de janvier. 

 Mais il y eut, à ce moment, une série de journées excessive- 

 ment chaudes, sans nuages; et quand, au bout d'une 

 semaine, j'ai voulu m'assurer de l'état de la plante, je l'ai 

 trouvée morte, avec toutes ses feuilles desséchées, brunes, 

 jonchant le sol J'ai néanmoins fait le dosage de la caféine 

 dans ces feuilles mortes. Elles en contenaient encore i,6i °/o. 

 Les rameaux témoins, pris au moment de la mise en expé- 

 rience, renfermaient 1,^9% ^s caféine. 



Influence des aliments azotés sur la teneur en caféine. — J'ai 

 eu recours, pour rechercher l'influence que les sels azotés 

 pouvaient exercer sur la teneur en caféine de la plante de 

 Thé, à des rameaux plongeant dans des solutions nutritives. 

 Ces rameaux me paraissaient très convenables pour ce genre 

 d'expériences, par suite de leur grand nombre sur un même 

 pied, de leur disposition, de leur résistance et de leur crois- 

 sance rapide. 



Au point de vue de leur teneur en alcaloïde, les plantes de 

 Thé, comme les Caféiers, présentent entre ellesde trèsgrandes 

 différences, et il est donc indispensable, dans les expériences 

 comparatives, de ne se servir que de rameaux provenant 

 tous d'une même plante. Ceux-ci étaient toujours coupés 

 sous l'eau, précaution très utile pour conserver les rameaux 

 frais plus longtemps ; et chaque jour, lorsqu'ils plongeaient 

 dans les solutions nutritives, je faisais une nouvelle section 

 à la base de chacun d'eux, afin d'éviter l'obstruction des 

 vaisseaux par les particules en suspension dans l'eau. Pour 



