Tome V, 1900. 



60 G. CLAUTRIAU. — NATURE ET SIGNIFICATION 



empêcher un envahissement par des microbes, les liquides 

 étaient renouvelés tous les deux ou trois jours. 



Il me semblait qu'en affamant d'azote les rameaux de Thé, 

 j'allais pouvoir constater la disparition de la caféine. Dans 

 une première série d'expériences, faites avec Thea sinensis et 

 Thea assamica, les rameaux plongeaient dans un liquide de 

 Sachs avec et sans nitrate de potassium. Ils étaient placés en 

 dehors du laboratoire, mais à l'abri des rayons directs du 

 soleil. Une première série est analysée après neuf jours, et 

 une seconde série a été laissée quinze jours. Le dosage de la 

 caféine dans les divers échantillons a donné les résultats 

 suivants : 



Avec N. Sans N. 



Thea sme7isis après neuf jours. . 



— après quinze jours. 



Thea assamica après neuf jours . 



— après quinze jours 



La proportion de caféine semble avoir augmenté dans les 

 rameaux analysés après quinze jours, mais cette teneur plus 

 forte est due à ce que beaucoup de feuilles adultes étaient 

 tombées et à ce que je n"ai soumis à ranal3^se que les extré- 

 mités des rameaux. 



L'ensemble de ces résultats montre que la privation d'ali- 

 ment azoté n'occasionne qu'une faible diminution de la 

 caféine, due à ce que l'assimilation des matériaux hydro- 

 carbonés a seule pu se continuer, et non à un arrêt de la 

 croissance. J'ai tenu à m'assurer qu'il y avait réellement eu 

 assimilation, en prenant chaque jour le poids des rameaux 

 placés dans les liquides nutritifs. Celle-ci est très active pen- 

 dant quatre ou cinq jours, puis elle se ralentit rapidement. 

 La transpiration des rameaux suit une marche analogue, 

 ainsi que j'ai pu le constater en déterminant chaque jour la 

 quantité de liquide évaporé. 



D'un autre côté, j'ai recherché quel était le milieu nutritif, 



