Tome V, 1900. 



DES ALCALOÏDES VÉGÉTAUX. 6l 



quel était l'aliment azoté qui convenaient le mieux aux 

 rameaux de Thé. Le nitrate d'ammonium m'a paru devoir 

 mériter la préférence; et, dans l'expérience suivante, des 

 rameaux de Thea sinensis sont restés pendant huit jours dans 

 une solution nutritive avec et sans nitrate d'ammonium. 

 A l'analyse, j'ai trouvé : 



Rameaux dans la solution avec azote. . . . 1,59 °/o de caféine. 

 — — sans azote . . . . 1,35 °/o — 



Enfin, pour augmenter l'assimilation des rameaux, ceux- 

 ci ont été placés dans une grande caisse vitrée, de 80 centi- 

 mètres de côté environ, exposée en pleine lumière, et dans 

 laquelle je produisais un dégagement lent et continu d'an- 

 hydride carbonique. L'expérience a duré six jours, pendant 

 lesquels elle a été surveillée de très près, un premier essai 

 ayant échoué à cause de l'action trop directe des rayons du 

 soleil. Les rameaux qui provenaient d'une même plante de 

 Thea sinensis plongeaient, les uns dans la solution azotée au 

 nitrate d'ammonium, une autre série dans la solution nutri- 

 tive privée d'azote et une troisième dans de l'eau distillée. A 

 l'analyse, ces divers rameaux contenaient : 



En liquide azoté 1,25 °/o de caféine. 



— non azoté 1,16 °/o — 



Dans l'eau distillée 1,29 °/o — 



De tous ces résultats, ainsi que d'autres analogues, il 

 semble bien que la quantité de caféine n'est pas directement 

 influencée par la présence ou l'absence des aliments azotés 

 et ne peut suppléer à leur absence. En d'autres termes, elle 

 ne constitue pas une réserve azotée pour la plante et ne 

 représente pas un stade transitoire dans l'assimilation de 

 l'azote, dans sa transformation en matières albuminoïdes. 



Un excès d'aliment azoté n'augmente pas la proportion de 

 caféine dans la plante. Ce fait est confirmé par des analyses 

 de M. Van Romburghqui a examiné des plantes de Thea pous- 



