Tome V, 1901. 



SUR LA PERMÉABILITÉ DU PROTOPLASME. 217 



Afin de donner aux tissus à plasmolyser leur maximum de turges- 

 cence, les cylindres de 100 millimètres de long sont d'abord portés 

 dans de l'eau d'une température constante de 18°, où ils séjournent 

 pendant six heures. La moelle s'y allonge et les morceaux acquièrent 

 de la sorte une longueur presque uniforme de 114 millimètres, la 

 plus forte différence en plus ou en moins n'excédant pas 2""", 5. Nous 

 choisissons, pour l'expérience, des cylindres de moelle mesurant tous 

 rigoureusement 114 millimètres. Chacun d'eux est divisé, longitudi- 

 nalement, en deux moitiés aussi semblables que possible. L'une des 

 moitiés est portée dans la solution à la température dont on veut 

 étudier l'effet sur la perméabilité, l'autre toujours dans un milieu à 0°, 

 afin de s'assurer jusqu'à quel point le matériel donne des résultats 

 comparables. Nous choisissions la température de 0° comme terme de 

 comparaison, parce que nous l'obtenions très constante. 



La solution plasmolysante était de saccharose. Elle possédait une 

 concentration de 25 "/o, soit de 0,731 mole (1) par litre, et exerçait, 



T 



à 48°, une pression de 1769,84 M (2). Les cellules de la moelle de 

 Sambucus avaient un suc cellulaire isotonique avec une solution de 

 saccharose d'une concentration de 0,282 mole par litre, ce qui, à 18% 



correspond à une pression de 682,76 M. 



(1) C'est ainsi que M. le professeur Errera (1900, pp. 8 et suiv.) a traduit l'expres- 

 sion « JIol » employée par Ostwald, Nernst et d'autres, pour désigner le nombre de 

 grammes d'une substance égal à son poids moléculaire. 



(2) M signifie : myriotonie. C'est une unité rationnelle de pression osmotique, 

 équivalente à la myriadyne par centimètre carré, valant approximativement 

 0,01 d'atmosphère et que M. le professeur Errera (1901, p. 141, ou ci-dessus, p. 198; 

 voir aussi : Van Rysselberghe, 1899, p. 3% note 2) a proposé d'adopter pour toutes 

 les recherches physiologiques d'osmose, à la suite de nos études sur la « réaction 

 osmotique des cellules végétales » où nous nous servions d'une unité très petite de 

 pression que nous représentions par is, exercée par une solution d'une concentra- 

 tion de 0,001 mole KNO^ par litre et qui équivaut sensiblement à 0,05 d'atmosphère, 

 c'est-k-dire approximativement à d M. (V. R., 1899, pp. 32 et suiv.) 



Pour le calcul de la pression, voir Errera, 1901, p. 147, ou ci-dessus, p. 203. 

 Le nombre de M divisé par 100 donne approximativement la pression en atmo- 

 sphères. (Errera, ibid.) 



