Tome V, 1901. 



218 VAN RYSSELBERGHE. — INFLUENCE DE LA TEMPÉRATURE 



Par intervalles, et chaque fois au môme moment pour les deux 

 moitiés provenant d'un même cylindre, on mesure les longueurs 

 acquises, en ayant soin de pratiquer l'opération dans les milieux 

 mêmes. Les résultats sont consignés dans le tableau suivant qui 

 fournit, chaque fois, les données de deux recherches parallèles faites 

 au moyen des deux moitiés d'un même cylindre de moelle. Les 

 nombres expriment, en millimètres, les raccourcissements présentés 

 par les tissus à partir du début de l'expérience, après les temps indi- 

 qués dans la première colonne. Comme il s'agit de diminutions de 

 longueur, ces nombres sont précédés du signe — . 



Avant de déduire une conclusion de ce tableau, il est utile de nous 

 assurer si les résultats ne sont entachés d'aucune cause d'erreur. Il 

 est certain que, pour toutes les expériences, les conditions étaient 

 identiques, sauf la température : même longueur initiale des mor- 

 ceaux de moelle, même turgescence, même substance dissoute, même 

 concentration de milieu. Et les résultats si concordants obtenus 

 partout à 0° montrent que les différents morceaux de moelle étaient 

 bien comparables entre eux. Tout au plus, les deux moitiés employées 

 dans chaque recherche particulière pouvaient-elles différer très légère- 

 ment par l'épaisseur, mais il ne pouvait en résulter d'erreur sensible. 



Les dimensions transversales des demi-cylindres ne subirent, lors 

 de la contraction, aucun changement appréciable. 11 en résulte que les 

 rapports entre les vitesses de passage de l'eau peuvent s'exprimer par 

 ceux existant entre les longueurs seules des tissus. 



Nous avons choisi la saccharose comme substance plasmolysante, 

 parce qu'elle pénètre très difficilement au travers du protoplasme, 

 même aux températures les plus élevées auxquelles nous avons expé- 

 rimenté, condition indispensable pour ne pas altérer la valeur du 

 pouvoir osmotique cellulaire par toute cause étrangère à la plasmolyse 

 même. Quant à l'accroissement du pouvoir osmotique suivant la tem- 

 pérature, d'après la loi de van 't Hoff, il a lieu aussi bien pour le suc 

 cellulaire que pour les milieux. S'il y a, en plus, une élévation du 

 pouvoir osmotique cellulaire par suite de l'adaptation des cellules aux 

 solutions (V. R. 1899, p. 37 et suiv.), elle acquiert certainement, 



