Tome V, 1901 



2?0 VAN RYSSELBERGHE. — INFLUENCE DE LA TEMPÉRATURE 



Lorsque l'expérience devait se continuer pendant plus d'un jour à 

 la température de 0°, nous enfermions, pendant la nuit, le microscope 

 pourvu du récipient contenant notre petit appareil et la glace en 

 fusion, dans le bac qui nous a servi à obtenir la température constante 

 de 0° dans les expériences sur la moelle de Sambucus. La fusion de 

 la glace se continuait dès lors très lentement et, le lendemain, nous 

 la retrouvions presque dans l'état où nous l'avions laissée la veille. 



Les résultats sont consignés dans le tableau de la page 231, qui 



.donne les temps employés par les cellules plasmolysées pour 



reprendre, à chaque température, leur aspect normal, ainsi que les 



rapports entre chacun de ces temps et celui déterminé à 0". Ces 



derniers figurent en gros caractères. 



Nos chiffres sont ici presque identiques à ceux qui caractérisent la 

 perméabilité du protoplasme pour l'eau à différentes températures, 

 et le tracé donné page 223, pour l'eau, s'applique en même temps aux 

 variations que subit, dans les mêmes conditions, la perméabilité du 

 protoplasme pour les substances dissoutes. 



Il suit aussi de ces expériences que le protoplasme se montre 

 perméable aux températures basses, et même à 0°, pour les corps en 

 solution, mais que le passage est alors très lent. 



Il est utile de faire remarquer que les cellules étaient encore 

 parfaitement vivantes à la fin de l'expérience : on pouvait, en effet, 

 obtenir encore leur plasmolyse, parfaitement normale, dans des 

 solutions plus concentrées. 



Nous avons donc réfuté l'idée de Krabbe (p. 483), d'après laquelle 

 le protoplasme ne serait pas perméable pour les substances dissoutes 

 à une température inférieure à 5°, comme nous avons réfuté aussi, 

 par nos expériences sur la moelle de Sambucus, l'hypothèse de 

 Schwendener (p. 945), suivant laquelle le protoplasme ne se laisserait 

 plus traverser par l'eau à 0°. 



Une méthode bien plus simple encore peut nous démontrer 

 que l'opinion de Schwendener n'est pas fondée. Si, en effet, le 

 protoplasme n'était pas perméable pour l'eau à 0% un organe végétal 



