Tome V, 1901. 



2?4 VAN RYSSELBERGHE. — IMFI.UENCE DE LA TEMPÉRATURE 



de lui faire dépasser partout aussi de 5 millimètres le pourtour de la 

 coupe. Retournons la lamelle sur le petit flacon déjà plusieurs fois 

 employé et faisons-y arriver de l'eau à 20°. Quand la plasmolyse 

 commencera à diminuer, l'eau aura parcouru, par imbibition, une 

 longueur de 5 millimètres dans la gélatine. Il est à remarquer que 

 le tissu se maintient en très bon état dans le milieu gélatineux. 



L'eau parcourt toute l'épaisseur de la couche de gélatine en sept 

 heures. 



Répétons l'expérience avec les cellules plasmolysées à 20° et pla- 

 cées dans une gaine de gélatine de 5 millimètres d'épaisseur, 

 laquelle est mise cette fois en contact avec de l'eau à 0". Le proto- 

 plaste commence à augmenter de volume après 31 h. 13 m. Comme 

 il faut, dans les conditions normales, 5 h. 23 m. pour produire le 

 même phénomène, nous pouvons dire que le demi-centimètre est 

 parcouru par le liquide en 28 heures environ. 



Dans notre gélatine, l'eau se meut donc environ quatre fois plus 

 rapidement à 20° qu'à 0% tandis que le rapport des vitesses à ces 

 mêmes températures n'est que de 1.68 pour un tube capillaire de 

 verre (Krabbe, p. 478) et de 1,9 pour une membrane de ferro- 

 cyanure de cuivre (id., p. 479). 



Ce rapport reste le même si nous favorisons le passage de l'eau 

 par une pression que nous faisons agir sur l'eau du flacon au moyen 

 d'une pompe de iMùncke, en ayant soin de mieux assujettir la 

 lamelle par deux cordons de caoutchouc. Sous 3 atmosphères, 

 les cellules sont « déplasmolysées » après 2 h. 40 m. à 20° et 

 après 11 h. à 0°. 



Ici nous nous rapprochons davantage des conditions d'expéri- 

 mentation de Krabbe et de nous-même : pour des cellules plongées 

 dans des solutions ou pour des cellules plasmolysées qui se trouvent 

 dans l'eau, le mouvement de ce liquide est, en effet, influencé par la 

 pression osmotique comme il l'est, dans l'expérience décrite, par 

 la pression hydrostatique. 



Recouvrons maintenant d'une couche de gélatine de 3 millimètres, 



