Tome V, 1901. 



244 VAN RYSSELBERGHE. — INFLUENCE DE LA TEMPÉRATURE 



On peut aussi retourner la question et s'assurer si, en mettant, par 

 un bout, dans une solution plasmolysante, un organe formé d'une 

 file de cellules, la plasmolyse finit par se produire dans toutes. 



Nous nous sommes servi dans ce but de poils âgés de Momordica à 

 membranes cellulaires latérales fortement cuticularisées. Nous pla- 

 cions le poil en expérience dans du beurre de cacao, sur une lame de 

 verre, après quoi nous lui coupions le bout aigu. De cette manière, 

 la solution ne pouvait agir que par la cellule mise à nu. On s'arran- 

 geait de façon à n'occasionner qu'un début de plasmolyse. Une fois la 

 plasmolyse terminée dans la première cellule, elle se présentait à son 

 tour dans la deuxième par suite de l'eau qui en sortait vers la première 

 cellule à pression osmolique plus élevée. Mais le courant d'eau con- 

 tinuait dès lors du premier article vers la solution. Le même phéno- 

 mène se répétait entre le troisième article et le deuxième, et ainsi de 

 suite. Aussi la plasmolyse finissait-elle par se produire dans la der- 

 nière cellule, mais, encore une fois, beaucoup plus tard à 0° qu'à 18°. 



§ 2. — L'iSOTONISME d'une SOLUTION AVEC UN SUC CELLULAIRE 

 SUBSISTE A TOUTE TEMPÉRATURE. 



De tout ce qui précède, il résulte que si réellement le protoplasme 

 changeait sa constitution physique suivant la température, comme 

 l'admet Krabbe, celle-ci ne pourrait, néanmoins, et contrairement à 

 l'opinion du même botaniste (p. 488), avoir une intluence sur la 

 valeur de la pression osmotique cellulaire, abstraction faite, bien 

 entendu, de l'accroissement de pression de V2-5 pai' degré d'après la 

 loi de van 't Hoff. En d'autres termes, la détermination du pouvoir 

 osmotique d'une cellule par la méthode plasmolytique doit mener 

 toujours au même résultat, quelle que soit la température à laquelle 

 on opère, pourvu que la cellule n'ait pas eu le temps de réagir, en 

 vue de son adaptation, à l'augmentation ou à la diminution de pres- 

 sion subie par la solution plasmolysante à la suite même de la modi- 

 fication apportée à sa température (V. R., p. 60). C'est ce que 



