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c('(l<'. dos fruits doiil \c volume auninoulo daus do oi-audos 

 |)ioporlious Ji(j. i .Le piuieul douue aussi des IVuils |)lus 

 volumineux à la suite de la déeortiealioii annulaire. Si lopé- 

 ralion est faite à la hase, c'est ùcl ire au eollel de la plante, 

 tous les fruits dcvicnncut plus gros fit/. i . Si elle est faite 

 vers le milieu de la tige, seuls les fruits de la i)artie supé- 

 rieure au bouirelet j)résenlenl une augmentation de volume : 

 ceux de la partie inférieure reste de taille inférieure à la nor- 

 male J/r/. 3 . 



A ces variations de volume du finit corj'espondent d'autres 

 cliangemenis faciles à observer. La couleur du fruit peut être 

 elle même modifiée, car. comme Ta fait remarquer avec rai- 

 son M. (Jiard (i), la couleur est un caractère général lié à 

 l'état chimique constitutionnel du proloplasma de toutes les 

 cellules du végétal. D'ail leuis. d'après Pfeffer. la production 

 du i)igmenl peu! èlre activée ou ai-jèlée dans une jîlanle par 

 un cliangement de température, de lumière ou de nutrition, et 

 même par une action |)ui('ment mécanique. Dans la décortica 

 lion ajinulaire. certaines de ces conditions sont réalisées : il y 

 a changement d'état biologique et par conséquent le fruit peut 

 modifier sa couleur. (Test ainsi que des fruits daubeigine (2) 

 déjà assez gros au moment delà décoitication devinrent tous 

 jaunâtres (//V/. pi. U quand les fruits formés après l'opération 

 conservaient la couleur violette habituelle Jiy. a pLll). 



A l'automne, au moment des pluies, ces fruits éclatèrent et 

 se couvrirent de Bntrytis vincrca fpiand les fruits des auber 

 gines non décortiquées restaient sains. Dans le piment, l'écla 

 tement du fruit n'eut pas lieu parce ([ue le péricar|)e est très 

 résistant et se dessèche à maturité. 



Ces phénomènes qui concordent fort bien avec l'hypothèse 

 d'une accumulation ])lus g:rande de l'eau dans les cellules de 

 la région supérieure au bourrelet, ne peuvent manquer de 

 provoquer des variations dans les tensions cellulaires tle cette 

 région et dans la valeur relative des tensions des divers tissus, 

 étant donné que les matières sucrées sont contrariées dans leur 

 descente vers la racine. Ces variations de tension amènent la 

 formation de tliylles dans les piments décortiqués ou dans les 

 ])iments gretfés sur une plante de capacité fonctionnelle ])lus 

 forte que la leur, ainsi (pie j'ai j)u m'en rendre compte |)ar 

 l'élude microscopique des exemplaires décorti(piés an mi lien 

 de la tige. 



Les thylles n'existaient pas dans la i)artie inférieure à la 



(1) A. Giard, Caractères <i(i)tnnaiiis /jYOi.sv'/nircs cJn'z cerlains lii/hricli-s, 1903 

 (2| Je dois les planches en conlenr de la\d3ergine à ^1. Franlz Malvezin, 

 constructeur œnoteehnicien à lîordefiu.x, ijui a bien voulu nie penniMtrc de les 

 extraire de l'ouvrage que je {lublie actuellemeni dans son journal " l'tKNOPHir.K 

 sous le titre de « La t/m-stUm phyllo.n'niiiie, le greffage el la crise riticiile «. Je 

 le prie d"agréer mes remerciements pour sa complaisance. 



