— 104 — 



par jour. Une 4° à Sion (Loire-Inférieure) fait les 2/3 de ses ap- 

 provisionnements dans les cantons dénommés ci-dessus ce qui 

 porte à 85 millions de kilos la masse de bois de châtaignier 

 utilisée annuellement dans le département pour une seule in- 

 dustrie. 



III. — Remarques pratiques concernant le fruit du Châtaignier 



L'involucre fructifère du châtaignier est hérissé de piquants 

 assez acérés. Il s'ouvre en 4 valves contenant i, 2, parfois 3 

 fruits rarement plus. Suivant le nombre de fruits la forme de 

 la châtaigne varie. Si le fruit est unique, il a un aspect sphé- 

 rique. S'il est double, chaque élément présente une face aplatie 

 et une autre bombée ; s'il est triple, la châtaigne médiane est 

 applatie sur les deux faces contre lesquelles s'appuient les châ- 

 taignes extérieures qui présentent alors tous les caractères du 

 fruit double. 



Il existe plusieurs types de châtaignes, ayant chacun des ca- 

 ractères plus ou moins faciles à préciser botaniquement, mais 

 que savent fort bie,n reconnaître les marchands. Suivant les 

 communes, les noms varient, et quelquefois le même nom dé- 

 signe à quelques lieues de distance deux types différents de 

 châtaignes. 



Selon l'époque de la maturité on distingue les châtaignes 

 précoces vendues au marché sous le nom de châtaignes primes, 

 les châtaignes de moyenne saison et les châtaignes tardives. 



Je me .bornerai pour le moment à en décrire quelques-unes 

 que j'ai pu me procurer sur le marché de Rennes. Plus tard, 

 j'espère avoir l'occasion d'étudier aussi les arbres qui les ont 

 fournies. 



D'après la forme de la partie terminale opposée au hile, j'ai 

 partagé les 6 types de châtaignes recueillis en deux groupes : 

 (a) Types à pointe accentuée, (b) Types à pointe non accen- 

 tuée. Dans le premier groupe se rangent la châtaigne de Bar- 

 barie, la châtaigne Rieux et la châtaigne jaune. Dans le 2'" 

 groupe : le marron de Redon, la châtaigne Bigote et la châtai- 

 gne de Bordeaux. 



1'='' groupe. La châtaigne de Barbarie est nettement caracté- 

 risée par sa forme excessivement pointue, sa coloration non uni- 

 forme, plus foncée à la pointe. 



La châtaigne dite Rieux est légèrement pointue. Elle présen- 

 te sur ses faces plate et bombée des rayures brunes inégale- 

 ment espacées avec leinte pâle intermédiaire. 



Quant à la châtaigne jaune, elle présente comme son nom 

 l'indique une coloration jaunâtre à la base et marron à la pointe 

 qui avec sa forme un peu bosselée la distingue aisément de 

 n'importe quel autre type. 



2" groupe. La châtaigne dite marron de Redon appelle l'at- 

 tention par sa forte taille, sa forme spéciale rappellant celle 

 du marron d'Inde, un renfoncement en gouttière tout autour 

 de la pointe et une coloration pâle assez régulière. 



