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une boisson substituable au vin, je n'y contredis ni ne le con- 

 firme, personne de ma connaissance ne l'ayant expérimenté 

 à ces points de vue, mais après maintes observations de divers 

 de tous âges, réitérées depuis vingt ans. qui n'est pas de parti 

 pris incrédule peut admettre qu'elle remplace avantageuse- 

 ment contre la diarrhée le bismuth et autres poudres ou 

 élixirs auxquels certains estomacs sont rebelles, s'ils ne s'en 

 trouvent pires. Très abondante dans nos régions, elle paraît y 

 être cependant à cet égard inconnue, et son signalement me 

 semble rentrer dès lors dans le cadre de la Revue de Botanique 

 appliquée. 



Ces renseignements sont tardifs; ils auraient dû, pour venir 

 à leur heure, se produire en juillet, car, depuis plusieurs mois 

 déjà, l'époque est passée de s'approvisionner de Salicaire, et 

 quand le temps désormais renaîtra, rares seront les lecteurs 

 qui en auront gardé le souvenir. A chaque jour suffit sa tâche. 

 En admettant que je clame dans le désert, peut-être s'y trou- 

 vera-t-il un égaré qui entendra ma voix ; c'est pour lui, au 

 besoin, que je poursuis. 



La floraison a lieu en juillet et août. Coupez, au niveau des 

 fleurs inférieures, les tiges lors de l'épanouissement, en ayant 

 soin de rejeter les hampes plus ou moins envahies par les puce- 

 rons verts qui donnent à l'infusion un goût médiocre. Etendues 

 sur des feuilles de papier, elles seront pendant une quinzaine 

 laissées sécher à l'ombre dans une pièce saine, puis envelop- 

 pées en paquet et serrées, pour la provision, à l'abri de l'hu- 

 midité. 



Une, deux ou trois tiges florales, suivant leur ampleur, sont 

 mises à infuser dans la valeur en eau bouillante d'une lasse à 

 café. Celte infusion filtrée au passe-thé et sucrée se prend au 

 petit déjeuner avec un peu de lait chaud, et si l'on veut un 

 ou deux biscuits ; et pure, en guise de thé ou de café à la fin 

 des repas, que l'on fait nécessairement aussi légers que pos- 

 sible, le régime ou la presque diète s'imposant au premier 

 chef, en ce cas, comme en beaucoup d'autres. Il est du meil- 

 leur effetde substituer également l'infusion de Salicaire chaude 

 à la boisson ordinaire, en y ajoutant au besoin un peu de 

 lait. 



Le remède n'est nullement déplaisant au goût... Il guérit 

 agréablement en courte durée, quarante-huit heures au plus en 

 général, à moins qu'on l'emploie mal, en suivant par à peu 

 près les prescriptions indiqués, ou qu'on y mette mauvaise 

 volonté. 



Fasse de la recette son profit qui voudra, et Dieu vous garde, 

 entre autres imperfections, de l'ù peu près, d'un tempérament 

 et d'un esprit contrariants ! 



