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Siam qui forme un tubercule arrondi au-dessus du sol, le Chou 

 vert et le Chou de Bruxelles. 



Le Chou Rave, décortiqué au collet au moment où le tuber- 

 cule était de la grosseur d'un gros œidde poule, a, par suite de 

 la perte de liquide consécutive à la blessure, eu sa croissance 

 arrêtée. L ecorce s'est durcie, comme il arrive dès l'instant que 

 l'on fait passer la plante de l'état de vie très aclive à l'étal de 

 vie ralentie. Lorsque la cicatrisation a été achevée, le déséqui- 

 libre Cl' > Co produit par la blessure a bientôt fait place au 

 déséquilibre inverse Ci' <; Ca et la croissance a recommencé. 

 L'écorce durcie du tubercule ne se prêtant plus à une extension 

 normale suffisante, un second Inbcrcule s'est superposé au 

 premier en se formant dans la région de ci'oissance. Au lieu 

 d'un tubercule sphérique, le Chou Rave a finalement donné 

 un tubercule en forme de gourde, bien dilférenl comme forme 

 du tubercule sphérique normal. 



Si l'on a décortiqué une surface assez restreinte jiour que les 

 lèvres de la plaie puissent se rejoindre, et si la décorticalion a 

 été faite de bonne heiu'e. la tubercule peut conserver la forme 

 sphérique. Mais si les pluies surviennent assez abondamment, 

 on voit beaucoup de tubercules se fendre, l'épiderme offrant 

 alors une résistance insuffisante à la tension exagérée des 

 tissus de réserve. 



L'éclatement des tubercules estplus considérable sur les pieds 

 décortiqués que sur les témoins et cela est tout naturel d'après 

 la théorie des capacités fonctionnelles. J'ai même produit 

 l'éclatement de la moelle cicatricielle dans les choux cabus 

 coupés au moment de l'utilisation de leur pomme en arrosant 

 copieusement le sol vers la fin de la cicatrisation. Il s'agit en 

 l'espèce d'un simple phénomène physico physiologique. 



Lorsque l'on a enlevé un anneau d'écorce assez large pour 

 que les lèvres de la plaie ne se rejoignent pas. on observe alors 

 d'autres phénomènes. Le tubercule se forme ({uand-même et 

 peut rester sphérique. si l'opération a été faite au début de la 

 tuberculisation, mais les bourgeons du tubercule, ordinaire- 

 ment peu apparents, acquièrent alors des dimensions plus 

 grandes. Ils se mettent à pousser un peu et leur base s'épaissit 

 en forme de mamelon. Le tubercule prend alors un aspect 

 hérissé assez bizare, et au moment de la récolte normale de 

 l'automne, on le voit manifester une tendance à la pourriture 

 et prendre l'odeur caratéristique des choux moisis. 



Les Choux verts décortiqués donnent lieu à des remarques de 

 même ordre. Les bourgeons voisins de l'anneau décortique 

 prennent aussi la forme nvuniUairc, et à raulomne. 

 si les lèvres de la plaie ne se sont pas rejointes à temps, la 

 pourriture se manifeste. La moelle présente souvent des lacunes 

 transversales comme dans celle du Xover. 



