Tome I, 1882. 



ET GLYCOGÈNE. - l3 



à peu près indifférent de ranger ces corps sous l'une ou sous 

 l'autre de ces deux rubriques. 



Il n'est guère à craindre que l'on confonde les glycogènes avec les 

 gommes et mucilages végétaux, quoiqu'ils leur ressemblent par 

 quelques réactions : mais ceux-ci forment avec l'eau des sortes de 

 gelées, tandis que les solutions de glycogènes sont bien fluides, 

 malgré leur opalescence. 



C'est surtout chez les plantes supérieures qu'on se heurte aux 

 difficultés dont j'ai fait ici mention. Pour l'épiplasme des Ascomy- 

 cètes, qui nous occupe d'abord, l'analyse est plus simple et l'iden- 

 tité avec le giycogéne du foie, évidente. 



IV 



EXTRACTION DU GLYCOGÈNE DES ASCOMYCÈTES. 



1. Le premier Ascomycète analysé a été le Pezizci vesiculosa 

 Bull. : la délicatesse de ses tissus, l'absence de pigments foncés, sa 

 richesse en épiplasme le recommandaient également. 



Trois exemplaires presque adultes, conservés dans l'alcool, ont 

 été découpés en petits morceaux et additionnés d'eau bouillante. 

 On laisse agir quelques heures et l'on filtre. Le liquide passe très 

 opalescent, à peine acide. On y verse, goutte à goutte, de l'acide 

 chlorhydrique et de l'iodure double de mercure et de potassium, 

 jusqu'à ce qu'un excès de réactif ne produise plus de précipité. On 

 filtre deux fois et l'on additionne la liqueur de deux fois son volume 

 d'alcool absolu. Le précipité qui se forme et qu'on laisse se déposer 

 pendant plusieurs heures est blanc, granuleux; le liquide surna- 

 geant est jaunâtre, limpide (A). On filtre; on lave le précipité, 

 d'abord à l'alcool avec un tiers d'eau, puis à l'alcool absolu et on le 

 dessèche dans le vide. Malgré cela, il adhère un peu au filtre et y 



