TOMK I, 1882. 



ET GLYCOGÈNE. - ig 



quantité d'un corps analogue à la dextrane de Scheibler ou à la 

 gomme de levure de Béchamp et Nâgeli ', et provenant probable- 

 ment des membranes cellulaires; ce qui expliquerait la précipita- 

 tion sous forme de flocons fibrineux "". A côté des flocons, l'alcool 

 précipite du reste, je l'ai dit, une substance granuleuse. La réac- 

 tion par l'iode et le fait que la solution est opalescente et non 

 gélatineuse prouvent aussi que le liquide renferme bien du 

 glycogéne, comme les réactions microchimiques le faisaient pré- 

 voir. 



Les corps du groupe des dextrines ont encore été recherchés 

 dans la liqueur B. Une nouvelle addition d'alcool produit dans 

 cette liqueur un précipité blanc jaunâtre, un peu visqueux, 

 adhérant bientôt au vase; il charbonne fortement à la calcination, 

 se boursoufle beaucoup et laisse une cendre très blanche. Lavé à 

 l'alcool absolu, puis traité par l'eau, il donne une solution jaunâtre, 

 légèrement acide, non opalescente. La solution ne brunit point 

 par l'iode; additionnée de potasse et de sulfate de cuivre, elle 

 dissout en bleu l'hydrate formé et précipite un peu d'oxydule à 

 l'ébullition ; son pouvoir réducteur n'augmente pas sensiblement 

 par un quart d'heure d'ébullition avec de l'acide sulfurique très 

 dilué. Notre extrait aqueux de T. cestivum renferme donc un corps 

 plus ou moins analogue aux dextrines et difBcile à saccharifier. 

 C'est probablement un produit de transformation {post mortem?) 

 du glycogéne de l'épiplasme; en tous cas, il rappelle l'une des 

 dextrines obtenues par l'action des ferments sur le glycogéne : 

 achroodextrine de Musculus et von Mering, dystropodex trine de 



■ Scheibler, Zeitschrift des Vereins fur Rûbenzucker industrie, Bd XXIV, 

 p. 309 (résumé dans Just, Botan. ^ahresb.fiir 1874, p. 804); — Béchamp, Comptes 

 rendus, t. LXXIV, p. 187; — Nageli et Loew, Sitzungsber. Akad. Miinchen, 

 Bd VIII, 1878, p. 161. 



2 Je note ici, une fois pour toutes, que dans aucune de mes autres analyses les 

 corps que je rattache au glycogéne ne se sont précipités sous une forme fibri- 

 neuse par l'alcool (différence d'avec la dextrane) : le précipité était toujours plus 

 ou moins finement granuleux. 



