Tome I, 1882. 



ET GLYCOGÈNE. ' 2? 



Trommer. Après un quart d'heure d'ébullition avec de l'acide sul- 

 furique très dilué, la couleur brune a persisté, mais la solution a 

 acquis la propriété de réduire abondamment le réactif cupro- 

 alcalin. Notre solution contient donc quelque hydrate de carbone ; 

 il se peut que ce soit une sorte de glycogène, mais la matière brune 

 qui l'accompagne rend si incertains l'essai par l'iode et l'examen 

 de l'opalescence, que je m'abstiens de tirer une conclusion. 



Le liquide C renferme une substance soluble dans l'alcool avec 

 un tiers d'eau, mais insoluble dans l'alcool fort. Ce liquide, neutra- 

 lisé par le carbonate de soude, concentré au bain-marie, filtré et 

 additionné d'un grand excès (cinq volumes) d'alcool absolu, dépose 

 en effet lentement une masse visqueuse, brune, qui colle au vase 

 au point qu'on décante sans peine le liquide surnageant, sans en 

 rien entraîner. Cette masse visqueuse, lavée a l'alcool, est reprise 

 par l'eau. La solution est brune; traitée par le réactif de Trommer, 

 elle dissout beaucoup d'hydrate cuivrique en se colorant en bleu- 

 vert et précipite assez bien d'oxydule à l'ébullition. Le pouvoir 

 réducteur paraît augmenter par un quart d'heure d'ébullition avec 

 de l'acide sulfurique très étendu. Nous avons donc là un corps 

 analogue aux dextrines; ce n'est ni de la mannite ni de la mycose 

 (trehalose), car ces deux substances ne réduisent l'oxyde de cuivre 

 que difficilement ou pas du tout ^ 



6. Pilobolus cristallinus Tode ^. — La difficulté de réunir une 

 quantité assez considérable de cette Mucorinée et de la débarrasser 

 tout à fait des animalcules qui l'accompagnent, m'a empêché d'en 

 faire l'analyse. Mais ses réactions microchimiques sont si nettes 

 qu'il n'y a, je pense, guère de doute qu'elle renferme duglycogène 

 en abondance. 



' Wù^iz {Comptes rendus, t. LXXVI, 1873, p. 649; — Ann. Chim. et Phys., 

 1876, t. VIII, p. 56) a signalé la mannite chez VAgaricus campestris et la trehalose 

 chez plusieurs autres Champignons. Il a trouvé, en outre, chez le Boletus cya- 

 nescens « un sucre capable de réduire la liqueur cupro-potassique, qu'il n'a pu 

 isoler assez complètement pour en déterminer la nature ». 



^ [Voir aussi, plus loin, la Note : Glycogè.ne chez les Mucorinées.'\ 



