TOMK 1, 1882. 

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prend par l'iode; et de I achrooglycogène des deux auteurs que je 

 viens de nommer, par la forte opalescence de ses solutions. 



Rapprochée des observations microchimiques et des données 

 de Nàgeli et Loew, qui ont obtenu une substance brunissant par 

 l'iode, notre analyse paraît étabhr que la levure renferme du 

 glycogène typique, en quantité variable sans doute d'après l'état 

 de nutrition des individus. Dans les opérations assez 'ongues 

 auxquelles j'ai dû soumettre ce glycogène, il se serait tranformé en 

 un corps semblable au xanthoglycogène. 



La difficulté de le saccharifier par la salive ne doit pas étonner 

 outre mesure, puisque Kûhne a déjà constaté que « l'on obtient 

 parfois du glycogène qui se transforme immédiatement par l'ébul- 

 lition avec les acides, mais ne donne du sucre qu'après plusieurs 

 heures, sous l'action des ferments ' ». 



8. Lemanea annulata Kiitzg. — Cette Floridée d'eau douce ne 



renferme pas de grains d'amidon : Nâgeli l'a déjà reconnu ^ mais 

 elle a, en abondance, un autre hydrate de carbone qui semble se 

 rapprocher à la fois du glycogène et de l'amidon. Lorsque des 

 fragments décolorés par un séjour dans l'alcool sont humectés 

 d'iode dans l'iodure de potassium, le protoplasme très réfringent 

 des spores devient d'un brun-rouge foncé qui peut aller jusqu'au 

 noir. Tout le reste du tissu se colore aussi en brun, mais moins 

 fortement. Cette coloration tient partout au contenu cellulaire ; 

 les membranes des cellules restent incolores. Le protoplasme des 

 spores, traité par l'iode et écrasé dans l'eau du porte-objet, apparaît 

 formé de granules bruns qui ne se dissolvent ni ne se décolorent 

 sensiblement; j'aurai à revenir au § IX sur cette particularité. Dans 

 quelques cas, la coloration par l'iode est plus violacée ou 

 rougeâtre ; jamais bleue ^. 



' Kûhne, Lehrb. d. physiol, Ckemie, 1868, p. 63. 



2 Nàgeli, Die Stàrkekôr?ier, 1858, p. 532. 



3 [Voir, plus loin, au sujet de ces grains, ma Note : Glycogène et « paraglyco- 

 g'ene » chez les végétaux, 1902.] 



