Tome I, 1882. 



ET GLYCOGÈNE. 35 



brunissement par l'iode parle contre l'inuline. Les réactions que je 

 viens d'énumérer concordent au contraire absolument avec la 

 glycogène-dextrine de Kùhne, dont il a déjà été plusieurs fois ques- 

 tion. On peut se demander si les pousses de Mahonia contiennent 

 une sorte de glycogène qui se serait légèrement modifié dans le 

 courant des opérations analytiques, ou si elles renferment de la 

 glycogène- dextrine. Comme celle-ci représente sans doute une des 

 étapes que le glycogène parcourt dans la plante, il est possible que 

 le Mahonia renferme à la fois des substances analogues à ces deux 

 corps si voisins. 



11. Solarium tuberosum L. — Les couches cellulaires subépi- 

 dermiques des tubercules de pomme de terre ne contiennent pas 

 de grains d'amidon, mais un liquide qui se colore en jaune-brun 

 par l'iode '. 



Pour y rechercher les hydrates de carbone solubles, j'ai découpé 

 finement 25o grammes de pelures (= épiderme et quelques assises 

 sous-jacentes) de pommes de terre non germées, j'ai trituré dans 

 un mortier de marbre et additionné d'eau froide. Le liquide filtré, 

 brun, légèrement acide, est neutralisé avec du carbonate d'ammo- 

 niaque, puis concentré au bain-marie et refiltré. J'ai ajouté un lait 

 de chaux et j'ai précipité ensuite par un courant d'acide carbo- 

 nique et quelques gouttes d'acide sulfurique, dans l'espoir d'éclair- 

 cir la liqueur, mais elle est restée brune. Elle est ensuite exacte- 

 ment neutralisée par l'acide sulfurique, concentrée encore au 

 bain-marie, filtrée, précipitée avec de l'acide chlorhydrique et de 

 l'iodure double de mercure et de potassium, jusqu'à ce qu'un 

 excès de ce réactif ne la trouble plus, refiltrée, additionnée de 

 2 volumes d'alcool absolu et filtrée de nouveau. On obtient ainsi une 



I [Cette teinte ne pâlit pas à chaud et ne revient pas par le refroidissement. 

 Il a été établi ultérieurement qu'elle est due à la solanine (et à la solanidine). 

 Voir Molle, Rech. de niicrochiniie comparée sur la localisation des alcaloïdes dans 

 les Solanacées, MÉM. COUR. iN-8° Ac. ROY. Belg., t. LUI, 1895, et Recueil Inst. 

 BOT. Bruxelles, t. II. Note ajoutée en 1902.] 



