Tome 1, 1882. 



36 L- ERRERA. — ÉPIPLASME 



liqueur limpide, jaune, acide (F) et, sur le filtre, un précipité blanc, 

 caséeux, qu'on lave à l'alcool. 



Le précipité charbonne fortement et laisse à peine des cendres. 

 Il n'adhère pas aux vases comme font d'ordinaire les dextrines. 

 Dissous dans l'eau, il donne une liqueur limpide, avec un léger ton 

 jaunâtre, sans opalescence, neutre. Cette liqueur ne colore pas 

 l'iode; elle dissout en bleu pâle l'hydrate cuivrique du réactif de 

 Trommer, sans le réduire à l'ébullition, mais réduit ce même 

 réactif et celui de Boettger après qu'on l'a bouillie un quart d'heure 

 avec de l'acide sulfurique très dilué. La pomme de terre renferme 

 donc un corps que l'on peut indifféremment regarder comme un 

 achrooglycogène (Boehm et Hoffmann) non opalescent ou comme 

 une achroodextrine (Briicke) non réductrice, non visqueuse et peu 

 soluble dans l'alcool. 



La liqueur F contient encore une substance analogue aux 

 dextrines. Concentrée au bain-marie, sans atteindre l'ébullition, et 

 additionnée d'un grand excès d'alcool, elle laisse déposer un préci- 

 pité blanchâtre, visqueux, qui adhère bientôt au vase. On filtre, on 

 lave le précipité à l'alcool et on le dissout dans l'eau ; il fournit une 

 solution limpide, un peu brunâtre, qui ne colore pas l'iode, devient 

 d'un beau bleu verdâtre avec le réactif de Trommer et précipite 

 une trace doxydule à l'ébullition ; après un quart d'heure d'ébuUi- 

 tion avec l'acide sulfurique très faible, la liqueur réduit abondam- 

 ment ce même réactif et modérément celui de Boettger. 



Le tableau suivant résume les analyses. Lorsqu'il n'y a pas d'in- 

 dication dans une colonne, c'est que la substance correspondante 

 n'a pas été recherchée; le signe ±: indique un corps voisin de 

 celui qui est inscrit après ce signe. Pour le détail, je prie de recou- 

 rir au texte. 



