Tome I, 1882. 



ET GLYCOGÈNE. 



47 



qui se colorent, par l'iode, du rouge-brun au violet sale; la matière colorée par 

 1 iode ne se dissout pas sensiblement dans l'eau. Les membranes de ces grandes 

 ce Iules deviennent rouge-brun par le réactif iodé, comme celles de l'albumen 

 àlr^s on é Allium. Au contraire, dans les extrémités végétatives jeunes de 

 loyszphoma, les membranes ne se colorent pas et il n'y a pas de granules 

 réfringents. -^ f s anuics 



Je n'ai pas eu à ma disposition de Floridées vivantes pour m'assurer que les 

 granules amylacés y existent déjà ■ ; en effet, il n'est pas impossible, à priori 

 que ces granules se forment seulement après la mort et surtout dans l'alcool' 

 comme les sphéro-cnstaux d'inuline. On sait que Nàgeli croit avoir trouvé 

 1 inuline chez une Siphonée {Acetabularia mcditerranea) ^ qui renferme d'ailleurs 

 des grains de chlorophylle et de l'amidon. 



Mousses. Fontinalis antipyretica L. - Tout le tissu, près du point végétatif 

 se colore en brun par l'iode, y compris la plupart des jeunes grains de chlo- 

 rophylle. 



Phanérogames. Graines. - Dans son traite classique, Nàgeli a établi que la 

 grande majorité des spores et des graines ne renferme pas d'amidon II fai^t res 

 sortir que c'est alors l'huile ou les parois cellulaires épaissies qui constituent la 

 reserve non azotée; parfois aussi il y a une substance mucilagineuse (Mal- 

 vacees) 3 II est probable que d'autres corps peuvent encore jouer, dans certains 

 grco^ène ''"^^''^"^ • '''^' '""' ^^' glycosides 4, les sucres, les corps voisins du 



Les parois cellulaires épaissies sont très fréquentes dans les graines privées 

 d amidon. On sait que, d'après Sachs, elles remplissent, dans la datte, le rôle de 

 matériaux de réserve. Ne devrait-on pas leur attribuer aussi cette signification 

 dans la plupart des autres cas et leur accorder, à ce point de vue, plus d'impor- 

 tance qu on ne le fait généralement.? - Elles prennent d'ordinaire une couleur 

 brunâtre ou violacée par l'iode (comme le font les parois de beaucoup de fibres 

 végétales 5) : Nàgeli l'a signalé pour beaucoup de Xérotidées, Liliacées, Smila- 

 cees, Iridees, Amaryllidées, Hydrophyllées, Primulacées, Papilionacées 6 Mais 

 cette reaction n'est pas générale ; il est facile de s'en assurer sur certaines graines 



■ [Ils existeat déjà dans la cellule vwante. con.,ne j'ai pu m'en assurer depuis et comme Van Tieghem 

 1 avait deja constaté eu i86S. Note ajoutée en 1902 ] legtiem 



bayr Akad. d Wzss., Munchen. .862. Bd I, p. 314; - Sachs. Bot. Zeit . .864. p 77 " ' "■ '^■ 



3 Nàgeli, Die Stàrkekônier, 18S8, pp. 397, 565. 



* Sur les tannins, voy. Wigaxd, Bot. Zeit..' ^2, p. X2x scjq.: - Sachs, iùid.. p. 246. 

 - DE Bakv. l^ergl. Anat.. 1877, pp. 140, 497. 

 » Nàgeli. loc. cit., p. 543 sqq. 



