TOiMK I, 1882. 



ET GLYCOGÈNE. ' 55 



ces espèces contiennent de l'épiplasme. D'autres (Pez. vesiculosa, 

 Pez. scleroHorum, Helvella esculenta) n'ont que deux petites gouttes 

 huileuses aux deux foyers de leurs spores elliptiques '; dans ce cas, 

 il semble que l'huile soit bien peu abondante pour que sa forma- 

 tion ait pu consommer tout le glycogcne disponible dans l'épi- 

 plasme, d'autant plus que P. vesiculosa en renferme précisément 

 beaucoup. Mais il serait prématuré d'émettre des hypothèses sur 

 les substances auxquelles le glycogène pourrait encore donner 

 naissance chez ces Champignons : peut-être en emploient-ils beau- 

 coup pour leur respiration. 



Une observation très intéressante de de Bary doit enfin être rap- 

 pelée : elle semble parler en faveur de la genèse de l'huile des 

 spores aux dépens du glycogène, telle que je cherche à la rendre 

 probable. De Bary, en traitant par l'iode des spores de Peziza 

 tuberosa et de P. hemisphcerica, a vu apparaître « des corps arrondis 

 ou irréguliers, invisibles auparavant, qui prenaient la couleur 

 brun-rouge de l'épiplasme, tandis que le reste du contenu devenait 

 jaune ^ »; ces corps se trouvent aux deux foyers de l'eHipse, c'est- 

 à-dire aux endroits mêmes où des espèces voisines ont des goutte- 

 lettes huileuses. 



Il n'y a jusqu'ici rien de spécial à dire sur le rôle des principes 

 plus ou moins voisins du glycogène que j'ai trouvés dans la Levure, 

 dans le Lemaîiea et dans trois Phanérogames et qui certainement 

 existent encore ailleurs. 



Le mécanisme de la formation des graisses aux dépens du glyco- 

 gène ^ est très probablement le même ou à peu près qu'aux dépens 



■ P. sclerotiorum a souvent une seule goutte, centrale ou excentrique. 



^ DE Bary, ibid., pp. 132-133. 



3 En physiologie animale, l'hypothèse de la formation de graisse au moyen du 

 glycogène a été soutenue par divers auteurs, notamment par Pavy (Cf. Hoppe- 

 S-EyL¥.K, Physiol. Chemie, Bd IV, 1881, pp. [002 sqq). On sait qu'en physiolo. 

 gie végétale, l'hypothèse de Mohl et Sachs, de la transformation de l'amidon en 

 graisse, a été généralement adoptée. Les expériences récentes de Nàgeli et 

 Loew {Ueber die Fettbildung bei den 7iiederen Pihen, Sitzungsb. k. bayr. Akad., 

 1879, I, p. 287) ont aussi établi que les Champignons inférieurs peuvent former 



