Tome I, 1882. 



ET GLYCOGÈNE. 5q 



j'ai vu la substance extraite par une lessive étendue et tiède de 

 soude caustique se colorer en violet rougeâtre : tous ces caractères 

 pourraient faire penser à un mélange de très peu d'amidon avec 

 quelque amylodextrine. Mais, d'un autre côté, la légère opales- 

 cence et l'absence de tout pouvoir réducteur rappellent le groupe 

 du glycogène. Van Tieghem a admis récemment ', mais sans 

 preuves suffisantes à ce qu'il semble, que cette substance est la 

 même que celle qui forme le squelette des grains d'amidon ordi- 

 naires. En somme, l'amidon des Floridées diffère un peu de celui 

 des autres plantes, de même que leur chlorophylle n'est pas abso- 

 lument identique, d'après Pringsheim et Nebelung^, avec celle des 

 végétaux supérieurs \ 



Les dextrines et les amylodextrines obtenues par W. Nàgeli par 

 l'action des acides étendus sur l'amidon sont des corps qui se 

 rapprochent beaucoup du groupe du glycogène. L' « amidon 

 soluble » de Musculus est aussi une amylodextrine \ 



J'ai préparé plusieurs amylodextrines au moyen de l'amidon de 

 pomme de terre ; l'une d'elles, remarquable par l'opalescence de 

 ses solutions et par la facilité avec laquelle l'alcool la précipite, 

 mérite d'être mentionnée. J'ai laissé de l'amidon en contact, à froid, 

 pendant seize heures avec six fois son poids d'acide sulfurique au 

 dixième, puis j'ai chauffé presque à l'ébullition pendant huit 

 minutes. J'ai filtré et additionné la liqueur de deux fois son volume 

 d'alcool absolu : il s'y forme un très léger précipité, qu'on recueille 

 et qu'on lave avec un mélange de 2 volumes d'alcool et i volume 

 d'eau. Le précipité a les propriétés que voici : il fournit des solu- 



' Cf. supra, p. 50, note 2. 



^ Locc. citt. supra, p. 31, note i. 



3 [Voir plus loin, au sujet de ces grains, ma Note : Glycogène et « paraglyco- 

 gcne » chez les végétaux, 1902.] 



■♦ W. Nageli, Beitr. z. nàheren Kenntniss der Stàrkegruppe. Leipzig, 1874; — 

 Musculus, Comptes re7idus, t. LXX, 1870, p. 857; t. LXXVIII, 1874, p 1413; 

 t. LXXXVIII, 1879, P- 612; Bot. Zeit.. 30 mai 1879. 



