Tome I, 1882. 



63 L. ERRERA. — ÉPIPLASME 



J'ai toujours parlé, dans ce travail, du glycogène comme d'un 

 corps soluble dans l'eau, et, en efifet, il traverse parfaitement les 

 filtres avec ce liquide. Pourtant, à proprement parler, il ne s'y 

 dissout pas, il ne s'y résout pas en ses molécules : il y forme seule- 

 ment une sorte d'empois mince, à un état de division mécanique et 

 de gonflement extrêmes. Brûcke l'a prouvé ' en montrant que la 

 prétendue solution diffuse la lumière et que cette lumière est pola- 

 risée, absolument comme lorsque de petites particules solides, 

 réfléchissantes, sont suspendues dans l'eau. Boehm et Hoffmann 

 en ont aussi donné une élégante démonstration ^, fondée sur ce que 

 les solutions de glycogène enlèvent aux globules sanguins leur 

 matière colorante, comme le fait l'eau pure, tandis que les solutions 

 salines ou sucrées laissent les globules colorés. 



Von Vintschgau et Dietl ont reconnu ^ par le même procédé que 

 Brùcke, que leur ^-glycogène-dextrine (probablement identique 

 avec la glycogène-dextrine de Kùhne), qui donne des solutions 

 limpides, n'est cependant, en réalité, pas plus soluble que le glyco- 

 gène. 



J'en puis dire autant de cette amylodextrine que Musculus a 

 décrite sous le nom d'am/ion soluble : elle ne forme pas non plus 

 une véritable solution, comme on l'a admis jusqu'ici. J'ai pu me 

 servir pour cette expérience d'un peu d'amidon soluble de 

 M. Musculus lui-même, que je dois à l'obligeance de M. Arthur 

 Meyer, assistant à l'Institut pharmaceutique de Strasbourg. J'ai 

 concentré, au moyen d'une lentille, un faisceau de rayons solaires 

 et j'ai interposé sur son parcours une solution aqueuse, soigneuse- 

 ment filtrée, d'amidon soluble. Le trajet des rayons, dans le 

 liquide, s'illumine nettement, et la lumière que le liquide diffuse, 

 examinée au moyen de l'analyseur de Hartnack, apparaît en grande 

 partie polarisée. Le liquide lui-même, tout à fait transparent à la 

 lumière transmise, présente une très faible opalescence à la lumière 



' Brucke, Varies, ûb. Physiologie^ 3"= Aufl., Bd I, 1881, p. 325. 



^ Boehm und Hoffmann, Arch.f. exp. Pathol., Bd X, 1879, p. i. 



3 V. Vintschgau und Dietl, Pjiiiger's Archiv, Bd XVII, 1878, pp. 160-161. 



