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78 L. ERRERA. — GLYCOGÈNE 



matières sucrées rendaient le glycogènù superflu. Disons dès à 

 présent qu'il n'en est rien, car nous avons retrouvé le glycogène 

 chez la plupart des Basidiomycètes étudiés. 



La présence très générale du glycogène chez les Champignons 

 une fois établie, il y avait lieu de chercher ensuite à se rendre 

 compte des fonctions que cette substance remplit dans leur nutri- 

 tion et leur développement. 



Telles sont les études que je me permets de communiquer 

 aujourd'hui à l'Académie. 



§ h"^ — Méthode microchimique. 



La méthode dont j'ai fait usage pour déceler le glycogène et en 

 suivre la répartition dans les tissus est celle de l'examen micro- 

 chimique. Si l'on procède comme je l'ai indiqué antérieurement ', 

 on obtient ainsi, après s'être un peu exercé, toute la certitude et la 

 précision désirables. Je rappellerai que déjà chez trois espèces 

 d'Ascomj^cètes et chez une des Mucorinées où j'étais arrivé, par la 

 voie microchimique, à admettre l'existence du glj^cogène, j'ai cher- 

 ché à isoler cette substance, et chaque fois l'analyse en grand est 

 venue confirmer les résultats obtenus sous le microscope. Il en a 

 encore été de même pour les Basidiomycètes : le glycogène a 

 pu être extrait, comme on le verra plus loin, des deux espèces 

 {Clitocybe nebularis et Phallus impudicus) où il a été recherché. 



Aussi, dans tout ce qui va suivre, ai-je conclu à la présence du 

 glycogène à l'intérieur des cellules, lorsque j'y observais une 

 substance blanchâtre, amorphe, réfringente, se colorant en brun- 

 rouge par liode, coloration qui pâlissait nettement à une tempé- 

 rature de 5o° à 60" C. au plus, et qui reparaissait avec son intensité 

 première par le refroidissement. Je tiens à répéter ^ que la colora- 

 tion brune seule, sans l'action de la chaleur, ne suffit point à 



' Epipl. des Ascom., § VI. 



2 Cf. loc. cit., pp. 46-47 (ou, ci-dessus, p. 41). 



