TOMK I, li 

 98 L. ERRERA. — GLYCOGENE 



I. La méthode suivie pour l'extraction a été de nouveau celle 

 de Brùcke '. 



J'ai choisi, pour une première analyse, le Clitocybe nebularis. 

 Quatre exemplaires jeunes sont découpés, piles dans un mortier et 

 bouillis avec de l'eau. L'extrait aqueux filtré est traité d'abord par 

 l'acide chlorhydrique et l'iodure double de mercure et de potas- 

 sium, qui produisent un léger trouble blanchâtre; puis, on ajoute 

 un excès d'acide chlorhydrique, qui donne encore un précipité 

 blanc, floconneux, abondant. On filtre. L'acide chlorhydrique et 

 l'iodure ne troublent plus la liqueur. L'addition de deux volumes 

 d'alcool absolu produit un précipité blanc assez abondant, qu'on 

 lave à l'alcool faible, puis à l'alcool absolu. Les réactions suivantes 

 prouvent que la substance ainsi obtenue est du glycogène : 



1° La substance se dissout dans l'eau en donnant une solution 

 opalescente, blanchâtre, laiteuse ; 



2° Cette solution se colore en brun par l'iode, avec la même 

 intensité et la même nuance que le fait une solution de glycogène 

 hépatique du Chien ayant le même degré d'opalescence. Si l'on 

 chauffe simultanément les deux essais additionnés d'une même 

 quantité de solution d'iode, la décoloration à chaud et la réappa- 

 rition de la couleur après refroidissement se font de la même 

 manière et en même temps pour le glycogène du Chien et celui du 

 Clitocybe. En plaçant un thermomètre dans chacun des deux 

 essais, j'ai vu, dans un cas donné, le glycogène de Clitocybe com- 

 mencer à pâhr â 26°-27°, être déjà très pâle vers 35° et complète- 

 ment décoloré vers 5o"; pour le glycogène du Chien, j'ai trouvé 

 dans les mêmes conditions 26°, 35" et 5o° environ. Ces chiffres ne 

 représentent pas des constantes caractéristiques, puisque la tem- 

 pérature de décoloration varie suivant les quantités d'iode et de 

 glycogène en présence ^ ; mais je les donne pour montrer que, dans 



' Cf. Èpipl. des Ascom., § III. 



2 [Au sujet de la température de décoloration des solutions de glycogène, 

 voir, plus loin, V Étude chimique du glycogène, de Clautriau. Note ajoutée 

 en 1902.] 



