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114 L. ERRERA. — GLYCOGENE 



non pas une solution véritable. C'est un point sur lequel j'ai 

 insisté antérieurement '. Pas plus que son polymère, l'amidon, il ne 

 saurait donc diffuser à travers une membrane cellulaire close. 



Les recherches les plus récentes ont établi, il est vrai, que les 

 cellules végétales communiquent entre elles par des fils protoplas- 

 miques ténus, beaucoup plus souvent qu'on ne le pensait jadis. 11 

 est probable que de telles communications peuvent aussi exister 

 chez les Champignons '', bien qu'on n'en ait pas indiqué jusqu'ici. 

 Mais la croissance exclusivement linéaire des filaments de ces végé- 

 taux permet de douter que les perforations se rencontrent ailleurs 

 que sur les parois transversales. Sans nier, par conséquent, la pos- 

 sibilité d'un passage du glycogène à travers ces perforations éven- 

 tuelles des membranes, il y a lieu d'examiner, d'après tout ce que 

 nous savons aujourd'hui, s'il ne se transporte pas le plus souvent 

 par voie d'osmose, en se changeant en une substance diffusible 

 pour reprendre ensuite la forme de glycogène. 



Le glycogène, ainsi que l'amidon, est facilement sacchari fiable. 

 La diastase le transforme en sucres qui réduisent l'oxyde de cuivre. 

 On pouvait donc se demander tout d'abord si les Champignons 

 riches en glycogène renferment, comme la plupart des plantes 

 supérieures, des ferments diastatiques et des sucres réducteurs. 



Sucres réducteurs. Nous savons par les travaux de Mïmtz que les 

 sucres réducteurs ne sont pas très répandus chez les Champignons. 

 Il n'indique un sucre de cette catégorie comme abondant que chez 

 le seul Boletus exiensus ^. 



J'ai recherché ces sucres par la voie microchimique (sulfate de 

 cuivre et potasse) chez un certain nombre d'espèces. J'ai opéré de 

 la façon que Sachs a recommandée * et je me suis assuré sur du 

 tissu glycosifère que la réaction réussissait facilement. 



1 Èpipl. des Ascom., p. 70, ou, ci-dessus, p. 62. 



2 Voy., par exemple, la figure de Dactylium macrosporum chez de Bary, 

 Morph. u. Phys. d. Pilze, 1866, p. 7. (La fréquence de ces perforations chez les 

 Champignons a été, depuis, établie par Strasburger, Das bot. Praclicuin.) 



3 MiJNTZ, i?i Boussingault, Agronoviie, etc., t. VI, 1878, p. 216. 



4 Pringshcim's Jahrbiichcr, t. III, p. 187. 



