ÉTUDE CHIMIQUE 



DU 



GLYCOGÈNE 



CHEZ 



LES CHAMPIGNONS ET LES LEVURES 



G. CLAUTRIAU 



Docteur en sciences naturelles, 

 Assistant à l'Institut botanique (Université de Bruxelles) ' 



APERÇU HISTORIQUE. 



Depuis sa découverte par Claude Bernard ^ en iSSy, le glycogène 

 a fait l'objet de très nombreuses recherches, qui se rapportent 

 pour la plupart au règne animal. Sa présence a été constatée aussi 

 bien chez les êtres inférieurs que chez les vertébrés supérieurs. 

 Partout on le retrouve présentant des caractères analogues; et 

 cette grande diffusion, ainsi que sa nature chimique et son rôle 



■ Ce travail a paru dans les Mémoires couronnés et autres mémoires in-8 de 

 l'Académie royale de Belgique, t. LUI, 1895. 



2 Claude Bernard, Sur le mécanisme physiologique de la formation du sucre 

 dans le foie (Comptes rendus, 1857, t. XLIV, p. 578). L'existence de la substance 

 glycogénique avait déjà été annoncée dans son premier mémoire (Comptes 

 rendus, 1855, t. XLI, p. 461). 



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