Tome I, 1895. 



G. CLAUTRIAU. — ÉTUDE CHIMIQUE DU GLYCOGÈNE. 2o5 



Laurent \ dans ses intéressantes recherches physiologiques sur 

 les Levures, a essayé de doser la proportion de glycogène qu'elles 

 renferment. Il n'en a pas effectué l'extraction, et ses dosages, faits 

 par des méthodes indirectes, ne suffisent pas moins à montrer la 

 grande richesse de ces organismes en cet hydrate de carbone. 



Cremer s'est occupé à plusieurs reprises de l'extraction du 

 glycogène chez la Levure \ Il a publié cette année une courte 

 note ^ dans laquelle il annonce avoir pu extraire une certaine 

 quantité d'un produit présentant tous les caractères du glycogène 

 typique. Il ne donne pas le détail de ses recherches, mais sa 

 conclusion générale est complètement d'accord avec celle d'Errera. 



Cette note de Cremer a été suivie d'un travail d'Alfred Koch 

 et Hosaeus *, dans lequel ces auteurs mentionnent une extraction 

 de glycogène de Levure sur laquelle nous aurons à revenir ulté- 

 rieurement. 



II 



EXTRACTION CHEZ LES CHAMPIGNONS. 



Choix des matériaux. — Un très grand nombre de Champignons 

 renferment du glycogène, mais tous ne conviennent pas égale- 

 ment pour une extraction chimique de ce produit. Parfois, il ne 

 se trouve qu'en minime quantité; ou même, s'il existe en abon- 

 dance chez certaines espèces, celles-ci sont ou petites ou rares. 



' E. Laurent, Recherches physiologiques sur les Levures (Ann. de la Soc. 

 bel<;e de microscopie, t. XIV, chap. VI, ou, ci-dessus, dans le présent Recueil). 



2 :M. Cremer, Uebcr die Umlagerufige?t der Zuckerarteii miter dem Einflusse vo7i 

 Ferment und Zelle (Zeitschr. f. Biologie, Bd XXXI, Heft 2). 



3 M. Cremer, Demo7istration des Hefeglykogens in den Zellen U7id als Pràparat 

 (MiJNCHENER MEDICIN. WOCHENSCHRIFT, 1894, N^'aô). 



4 Alfred Koch et Hans Hosaeus, Das Verhalten der Hefcn gegcn Glycogen 

 (Centralbl. F. Bakteriol. und Parasitenkunde, 1894, Bd XVI, N"-" 4-5). 



