Tome I, 1895. 



G. CLAUTRIAU. — ÉTUDE CHIMIQUE DU GLYCOGÈNE. 211 



Méthode d'extraction. — Le procédé le plus généralement 

 employé pour extraire le glycogène est celui qui a été préconisé 

 par Brùcke ', et qui consiste à séparer les matières albuminoïdes 

 au moyen de l'iodure double de mercure et de potassium en 

 présence d'acide chlorh3^drique, et à précipiter ensuite le glyco- 

 gène par deux volumes d'alcool absolu. Avec les tissus animaux, 

 ce procédé donne d'excellents résultats. A plusieurs reprises, on a 

 proposé certaines modifications à cette méthode, mais aucune ne 

 présente un réel avantage. Landwehr ^ conseille de précipiter les 

 corps albuminoïdes par l'acétate de zinc et d'ajouter à la liqueur 

 filtrée une solution concentrée de pcrchlorure de fer. Il précipite 

 ensuite le fer, au bain-marie, par une solution de carbonate de 

 soude, sous forme d'hydrate ferrique, qui entraîne tout le glyco- 

 gène. Ce procédé ne permet pas de séparer les gommes animales. 

 On verra toutefois qu'il nous a partiellement servi. 



Siegmund Frànkel ^ opère à froid et extrait le glycogène par 

 l'acide trichloracétique dans lequel celui-ci se dissout. Les albumi- 

 noïdes restent insolubles. Il semble résulter du travail de l'auteur 

 que sa méthode n'offre pas d'avantages sérieux. 



Toutes ces modifications sont peu recommandables, et la méthode 

 de Brùcke reste encore actuellement le meilleur procédé d'extrac- 

 tion du glycogène chez les animaux. Les recherches de R. Kiilz •* 

 ont d'ailleurs démontré l'exactitude des résultats qu'elle fournit. 



Nous avons, au début de nos recherches sur le Bolet, essayé 

 d'employer le procédé de Brùcke pour extraire le glycogène des 

 Champignons. Mais les résultats que nous en avons obtenus ont 

 été défectueux. Dans l'extraction avec les tissus animaux, le grand 

 inconvénient provient de la proportion considérable de matières 

 albuminoïdes que le liquide renferme, et que l'iodure double de 



' Brùcke, Sitzungsber. d. Wiener Ahad., 3. Febr. 1871, Bd LUI, IL 



2 Landwehr, Zeitschr.f. physiol. Chemie, Bd VIII, SS. 165-174. 



3 S. Frankel, Studien ùber Glykogen (Pfluger's Archiv, 1892, Bd LU, 

 S. 125). 



4 R. KiJLZ, Zeitschr.f. Biologie, Bd XXII, S. 161. 



