Tome I, 1895. 



G. CLAUTRIAU. ÉTUDE CHIMIQUE DU GLYCOGÈNE. 21 5 



tique à i "jo, additionnée de i % de mucilages extraits du Bolet, 

 donne, par l'addition de deux volumes d'alcool absolu, un précipité 

 blanc, en longs filaments gélatineux, brunissant fortement par 

 l'iodure de potassium iodé, qui se réunissent à la surface du 

 liquide. Les mucilages et le glycogéne ont donc été précipités 

 simultanément. Mais si, avant de précipiter par l'alcool, on soumet 

 la solution au traitement par le phosphate de soude et le chlorure 

 de calcium indiqué plus haut, le liquide, après filtration, donne, 

 par l'addition de deux volumes d'alcool absolu, un précipité blanc, 

 grumeleux, ayant l'aspect et les caractères du précipité de glyco- 

 géne typique, et dont le poids est très peu inférieur à celui de la 

 substance contenue primitivement dans le liquide. 



Beaucoup de corps précipitent les mucilages : l'alcool, l'acide 

 acétique, les oxydes alcalino-terreux, les solutions basiques ou 

 neutres de beaucoup de sels métalliques, etc. Nous avons essayé 

 l'action de tous ces corps, en variant la concentration ou en 

 fractionnant la précipitation. Mais chaque fois que les mucilages 

 se précipitaient, ils entraînaient le glycogéne avec eux, sans que 

 jamais il ait été possible de redissoudre uniquement l'un des deux 

 corps. Le procédé au phosphate de calcium est le seul qui nous 

 ait réussi, 



La méthode des précipitations fractionnées par l'alcool a été 

 également employée par nous, sans grand succès. On arrive par 

 ce moyen à une séparation relative du glycogéne, mais jamais 

 complète. 11 y a une grande perte de produit, et le résultat final 

 est peu satisfaisant. 



Revenons au traitement du liquide après la précipitation, 

 plusieurs fois répétée, de phosphate de chaux. Son volume est 

 très considérable, et une grande partie des mucilages ayant été 

 enlevée, ce qui reste n'est plus entraîné, à cause de la trop grande 

 dilution. Il est donc nécessaire maintenant de concentrer la solu- 

 tion. Précipiter le glycogéne impur par deux volumes d'alcool 

 demanderait une trop grande quantité de ce dernier produit. On 

 pourrait employer l'évaporation, mais la quantité d'eau à chasser 

 nécessiterait une ebullition prolongée, à laquelle il est préférable 

 de ne pas recourir, afin d'empêcher une modification possible 



