Tome I, 1895. 



216 G. CLAUTRIAU. — ÉTUDE CHIMIQUE DU GLYCOGÈNE. 



du glycogène. Le procédé de Landwehr nous permet de tourner 

 la difficulté. On ajoute au liquide une solution concentrée de 

 perchlorure de fer (10 à i5 centimètres cubes par litre) et l'on 

 y verse de l'ammoniaque en excès. Il se produit un précipité 

 volumineux d'hydrate ferrique qui entraîne le glycogène et les 

 mucilages. On le recueille, on le lave à l'eau et on le redissout 

 ensuite dans l'acide chlorhydrique dilué. On étend la solution 

 d'eau jusqu'à ce qu'elle ne soit plus trop visqueuse, et l'on ajoute 

 deux volumes d'alcool ordinaire. On précipite ainsi en même 

 temps le glycogène et les mucilages. Le précipité, lavé à l'alcool 

 à 60° pour enlever le sel de fer, est redissous dans une quantité 

 d'eau égale environ au quart du liquide primitif. Dans cette 

 solution, on produit à nouveau le précipité de phosphate de 

 chaux, une ou deux fois. Le glycogène (non encore complètement 

 pur) est de nouveau séparé par le perchlorure de fer et l'ammo- 

 niaque, puis par l'alcool fort. L'aspect du glycogène précipité par 

 l'alcool permet de s'assurer de sa pureté relative. S'il est encore 

 très mucilagineux, en filaments, on le purifiera de nouveau par le 

 phosphate de chaux, avant de le soumettre au traitement sui- 

 vant. 



Le glycogène, ainsi privé de la plupart de ses impuretés, est 

 dissous dans dix à vingt fois son poids d'eau distillée. A cette 

 solution, on ajoute du chlorure de sodium à saturation. Dans ce 

 liquide saturé, on fait dissoudre jusqu'à refus, a la température 

 ordinaire, du sulfate d'ammonium. Le liquide est ensuite placé 

 dans un endroit frais pendant quelques jours, pour laisser se 

 déposer le précipité mucilagineux qui se forme sous l'influence 

 des sels dissous. Si l'on essaie de filtrer immédiatement le liquide, 

 le précipité se colle au filtre, obstrue tous les pores et empêche 

 la filtration. C'est pourquoi il est préférable de décanter au bout 

 d'un certain temps le liquide clair et de filtrer le reste, qui passe 

 alors plus facilement, parce que le précipité s'est réuni en une 

 masse compacte. 



Ce traitement met à profit la propriété de certains sels de préci- 

 piter, en solution concentrée, les hydrates de carbone, étudiée 



