Tome I, 1895. 



G. CLAUTRIAU. — ÉTUDE CHIMIQUE DU GLYCOGÈNE. 235 



Errera' a insisté sur ce fait, qui présente une très grande impor- 

 tance au point de vue physiologique et chimique. Il rappelle les 

 démonstrations faites par Brûcke, puis par Boehm et Hoffmann, 

 de cette fausse solubilité du glycogène. « Brûcke, dit-il, l'a 

 » prouvée en montrant que la prétendue solution diffuse la lumière 

 » et que cette lumière est polarisée, absolument comme lorsque de 

 » petites particules solides, réfléchissantes, sont suspendues dans 

 « l'eau, Boehm et Hoffmann en ont aussi donné une élégante 

 » démonstration, fondée sur ce que les solutions de glycogène 

 » enlèvent aux globules sanguins leur matière colorante comme le 

 » fait l'eau pure, tandis que les solutions salines ou sucrées laissent 

 » les globules colorés. » 



Les pseudo-solutions de glycogène sont opalescentes, et ce phé- 

 nomène s'observe déjà très nettement avec des solutions à i °/oo. 

 Faut-il considérer cette opalescence comme une propriété propre 

 à toutes les sortes de glycogènes? Nous ne le pensons pas; et 

 quoique ce caractère soit des plus fréquents, nous admettons 

 cependant qu'il puisse faire défaut dans certains cas. Si l'existence 

 de l'achrooglycogène de Boehm et Hoffmann a été mise en doute, 

 il ne doit pas en résulter qu'un corps privé d'opalescence en solu- 

 tion aqueuse ne puisse être toutefois considéré comme un glyco- 

 gène. 



Les solutions de nos glycogènes des Champignons étaient toutes 

 très opalescentes, et à égale concentration il n'était pas possible de 

 les distinguer des solutions de glycogènes animaux. Mais en ce qui 

 concerne le glycogène de Levure, nous avons constaté une diffé- 

 rence très sensible. Sa solution est d'une opalescence très faible, 

 que l'on peut évaluer à environ le quart de celle des autres solu- 

 tions. A deux reprises, nous avons extrait le glycogène des 

 Levures, et les deux fois, le produit obtenu montrait la même opa- 

 lescence très faible. Celle-ci ne peut pas être attribuée à des impu- 

 retés : elle pourrait avoir pour cause une légère modification du 



' I^. Rkkera, L'ê/)ip/asmc des Ascomycètes, etc., pp. 70 et suiv., ou, ci-dessus, 

 pp. 62 et suiv. 



