Tome I, 1895. 



G. CLAUTRIAU. — ETUDE CHIMIQUE DU GLYCOGÈNE. 241 



mule C^H'°0^ et que nous supposions, par suite, devoir être la 

 formule du glycogène. Par contre, dans les analyses du glycogène 

 végétal, les quantités de carbone étaient plus faibles. Convaincu 

 de l'identité de nos divers produits, nous avons supposé que cette 

 différence dans la teneur en carbone, suivant l'origine, devait être 

 attribuée à une cause d'erreur, et nous avons pu nous assurer 

 qu'elle provenait uniquement de la présence de traces d'acides 

 dans le glycogène animal. Ces traces étaient dues à l'éther qui 

 avait servi au lavage, suivant le procédé de Brùcke. Sous l'influence 

 de la chaleur, dans la dessiccation à l'étuve, cet acide agissait sur 

 le glycogène et le modifiait plus ou moins complètement. En effet, 

 après l'action de la chaleur, ce corps dissous dans l'eau réduisait 

 abondamment la liqueur de Fehling. tandis qu'avant d'avoir été 

 chauffé, il était sans action sur ce réactif. 



Pour débarrasser ce glycogène de l'acide, nous l'avons dissous 

 dans l'eau et précipité par l'alcool, puis lavé par une grande quan- 

 tité d'alcool absolu. Après ce traitement, il ne donnait plus qu'une 

 réaction excessivement faible au papier de tournesol très sensible. 

 Les analyses i, 2, 3 et 4 ont été effectuées avec ce glycogène, 

 ainsi débarrassé de son acide. Les deux premières analyses 

 montrent qu'il n'était pas encore absolument exempt d'acide, car 

 elles donnent une quantité pour cent de carbone un peu trop forte. 

 La preuve que cet acide est la cause de ce résultat anormal est 

 fournie par les analyses 3 et 4, dont les chiffres sont plus concor- 

 dants avec ceux des autres glycogènes. Dans ces analyses 3 et 4, 

 nous avons eu soin de neutraliser le plus complètement possible 

 toute trace d'acide, en plaçant, pendant cinq à dix minutes, le 

 glycogène destiné à l'analyse sous une cloche dont l'atmosphère 

 était saturée de vapeurs d'ammoniaque. L'hydrate de carbone était 

 ensuite porté à l'étuve à io5°-iio° jusqu'à poids constant. Sous 

 l'influence de la chaleur, l'ammoniaque absorbée par le glycogène 

 se dégageait, et il ne restait que la très minime quantité qui s'était 

 combinée à l'acide, mais qui était trop faible pour pouvoir être 

 déterminée, et, par suite, nous n'en avons pas tenu compte dans 

 nos calculs. 

 Une des analyses de V Amanita, n" 10, nous a également donné 



