Tome I, 1895. 



G. CLAUTRIAU. — ÉTUDE CHIMIQUE DU GLYCOGENE. 24'? 



dosage polarimétrique. Il détermine, pour ce dosage, la déviation 

 produite par la solution glycogénique avant et après inversion, 

 et il calcule, d'après les valeurs obtenues, la quantité de l'hydrate 

 de carbone qui se trouvait dans la solution. 



Ce procédé, très simple comme méthode et rapide comme 

 exécution, ne nous semble pas devoir être adopté. Il se base sur le 

 principe que le pouvoir rotatoire du glycogène est exactement 

 connu. Or la rotation de beaucoup de corps, et surtout des 

 hydrates de carbone, est d'une détermination très délicate et se 

 trouve sous la dépendance de nombreuses causes modificatrices. 



Ce fait, sur lequel on n'insiste pas suffisamment, apparaît claire- 

 ment avec les solutions glycogéniques, dont de nombreuses déter- 

 minations polarimétriques ont été publiées. En effet, comme il 

 n'existe pas de caractère absolument propre au glycogène, on 

 attache en général une très grande importance à son pouvoir 

 rotatoire très élevé, mais qui toutefois ne diffère pas beaucoup de 

 celui des dextrines, amylodextrines, etc. 



Comme preuve de ce qui vient d'être dit, il est intéressant 

 de rappeler brièvement les valeurs qui ont été successivement 

 adoptées pour le pouvoir rotatoire du glycogène, et dont la 

 plupart sont empruntées au travail de E. Kûlz ^ 



Une détermination faite par Meding, en i860, donne au glyco- 

 gène une rotation de 200°. 



Hoppe-Seyler n'indique pas de valeur exacte. Il admet que 

 l'action sur la lumière polarisée est environ trois fois plus forte 

 que celle de la dextrose, et Hoffmann est du même avis. 



Luchsinger obtient les valeurs 127°, i?o°, 140° pour le glycogène 

 du foie, et 140° pour celui des muscles. 



Finn conclut de ses recherches à une déviation de 173°, 168°, 

 160°, i63°, tandis que Boehm et Hoffmann admettent des chiffres 

 beaucoup plus élevés, variant de 21 3° à 235° ; moyenne : 226°, 7. 



E. Kûlz s'est également occupé de cette question. Il a examiné 



I E. Ki3LZ, Uehcr das Drehiingsvermôgen des Glykogcns (Pflùger's Archiv; 

 Bd XXIV). 



