Tome I, 1895. 



G. CLAUTRIAU. — ÉTUDE CHIMIQUE DU GLYCOGÈNE. 2 53 



porte essentiellement aux corps en solution, et nous avons vu plus 

 haut que la solubilité du glycogène n'était qu'apparente. Par 

 suite, il semble a priori que le point de congélation de l'eau ne 

 doit pas être modifié par la présence de l'hydrate de carbone, 

 comme il devrait rester le même si l'on ajoutait à l'eau de la silice 

 pure ' ou des fragments de platine. 



Ensuite, il y a à tenir compte des sels que renferme toujours le 

 glycogène. Ceux-ci sont solubles et produisent, pour leur propre 

 part, une diminution du point de congélation qu'il est important 

 de ne pas négliger, d'autant plus que le poids moléculaire du gly- 

 cogène doit être très considérable et que, par suite, il est indis- 

 pensable d'employer des solutions concentrées pour obtenir un 

 abaissement appréciable, en admettant que cet abaissement puisse 

 se produire. 



Sabanejew dit que le glycogène séché à ii5° possède un poids 

 moléculaire moindre. Ceci déjà est une preuve que son produit 

 était impur et renfermait probablement des traces d'acide, qui 

 auront amené une modification de ce corps et sa transformation 

 plus ou moins complète en substances solubles. 



La valeur i585 indiquée par cet auteur ne peut être adoptée. 

 Le glycogène doit avoir une molécule plus grosse : sa formule 

 empirique, qui est 6 {CWO') -+- H'O (et non C'H'°0'), correspond 

 déjà au poids moléculaire 990, qu'il faut certainement multiplier 

 par un facteur assez considérable. 



Nous estimons que cette affirmation peut être avancée en nous 

 basant sur les recherches du poids moléculaire des dextrines faites 

 cryoscopiquement par Brown et Morris, qui ont trouvé une valeur 

 moyenne de 6000, et sur les recherches de Lintner et Dull, qui 

 indiquent 58oo. 



La molécule de glycogène ne peut être plus petite que celle de 

 la dextrine, attendu que cette dernière prend naissance dans le 

 dédoublement du glycogène sous l'influence des diastases. Si donc 



' Sabanejew a observé que la silice ne produit qu'un abaissement excessivement 

 faible, qui reste dans les limites d'erreur de la méthode cryoscopique. 



