Tome I, 1895. 



G. CLAUTRIAU. — ÉTUDE CHIMIQUE DU GLYCOGÈNE. 29? 



d'alcool absolu ; d'autres encore se colorent en brun par l'iode et 

 dévient à droite la lumière polarisée aussi fortement que le 

 glycogène. 



Avant de conclure à la nature glycogénique d'un corps, il faut 

 donc un ensemble de propriétés qui sont toutes plus ou moins 

 contingentes Dans la série animale, on désigne sous le nom de 

 glycogène des produits qui se colorent par l'iode en brun-rouge 

 ou en brun-violet, dont l'opalescence de la solution peut être 

 très faible, ou dont la précipitation par l'alcool est plus ou moins 

 facile. 



Faut-il, comme certains auteurs, négliger complètement ces 

 variations et admettre l'identité absolue du glycogène dans tous 

 les cas, ou bien considérer comme possible la pluralité des glyco- 

 gen es ? 



Boehm et Hoffmann déjà ont supposé l'existence d'un certain 

 nombre de corps qui, quoique présentant entre eux certaines 

 divergences, ne différaient toutefois pas suffisamment pour être 

 regardés comme des produits distincts et devaient être tous 

 compris dans un même groupe, le « groupe du glycogène ». Dans 

 celui-ci, ils placent immédiatement le glycogène du foie, le glyco- 

 gène des muscles, le xanthoglycogène, l'achrooglycogène et la 

 glycogène-dextrine. A ce groupe peuvent se rattacher le paragly- 

 cogène de Bûtschli et d'autres encore. 



L'idée de ce « groupe du glycogène » a été adoptée par Errera, 

 et nous partageons également cette manière de voir, mais avec 

 cette réserve que tous les corps proposés par Boehm et Hoffmann 

 ne peuvent en faire partie. 11 est très probable, en effet, que 

 certains d'entre eux ne sont que des mélanges de produits résul- 

 tant de modifications du glycogène et pouvant se trouver en pro- 

 portions variables. 



Quelles conditions doivent remplir les hydrates de carbone pour 

 être envisagés comme glycogène ? A notre avis, le caractère fonda- 

 mental doit être la composition chimique, tandis que les autres 

 propriétés peuvent être plus ou moins bien marquées. C'est ainsi 



