Tome I, 1895. 



294 G. CLAUTRIAU. — ÉTUDE CHIMIQUE DU GLYCOGÈNE. 



que la réaction par l'iode manque à l'achrooglycogène ; c'est ainsi 

 que d'autres glycogènes donnent avec l'eau des solutions non 

 opalescentes, sans que l'on doive pour cela en faire des espèces 

 chimiques distinctes. Il est très probable que beaucoup de ces 

 corps ne sont que de simples modifications de la molécule du gly- 

 cogène ordinaire, c'est-à-dire de celui du foie de lapin ou du Bolet. 

 A cet égard, nous avons pu observer un fait qui donne une certaine 

 valeur à cette dernière supposition. Un de nos glycogènes du foie 

 de lapin qui avait servi à diverses expériences donnait, lors de sa 

 préparation, une solution très opalescente. Dans ces derniers 

 temps, voulant en préparer une solution, nous avons obtenu un 

 liquide à peine opalescent, même à la concentration de i "/<>• L'ex- 

 traction de ce produit remontait alors à plus d'un an et demi, et il 

 esta présumer que, sous l'influence des légères traces d'acide qu'il 

 contenait, le glycogène s'était peu à peu modifié. Afin de nous 

 assurer de l'importance des modifications produites, nous avons 

 soumis ce glycogène à divers essais, et nous avons pu constater 

 que, à part l'opalescence, il avait conservé les mêmes caractères 

 qu'au début : même coefficient de coloration par l'iode, même 

 pouvoir rotatoire, même composition centésimale et absence de 

 réduction des liqueurs cuivriques. 



Nous considérons encore comme glycogène ce produit qui a 

 perdu toute opalescence sous l'mfluence d'une très faible quantité 

 d'acide. De plus, nous estimons qu'au début de l'action de la salive, 

 lorsque toute faculté de se colorer par l'iode a disparu, la substance 

 contenue dans le liquide est néanmoins constituée en grande partie 

 par un glycogène. 



Pour interpréter ces faits, il est nécessaire de revenir à la com- 

 position chimique du glycogène. La formule brute de ce corps est 

 6 (C^H'°0^) -+- H^O ; mais, en parlant plus haut de l'impossibilité 

 de déterminer le poids moléculaire véritable, nous avons indiqué 

 les raisons qui nous portent à considérer cette formule comme trop 

 simple et à admettre que la molécule du glycogène est constituée 

 par la combinaison d'un nombre plus ou moins grand de ces grou- 

 pements, c'est-à-dire que sa formule doit être plutôt représentée 

 parn[6(C'H'"0')-*- H^Oj. 



