Tome I, 1899. 



3 10 G. CLAUTRIAU. — LES RESERVES 



stante chez presque tous les végétaux à chlorophylle proprement 

 dite. 



Si les grains de fucosane de Hansteen sont en partie constitués 

 par ces physodes, il se peut que les autres granulations appartien- 

 nent à un hydrate de carbone. Des recherches chimiques sur 

 ces granulations seraient à entreprendre, mais conduites d'une 

 manière plus précise que ne l'a fait Hansteen. Il n'a pas isolé ces 

 grains; et d'après le procédé d'extraction qu'il a employé, la 

 substance obtenue et analysée par lui pouvait tout aussi bien pro- 

 venir des autres éléments de la cellule (membranes, mucilages, etc.) 

 que de ses grains de fucosane. 



Tollens et ses collaborateurs, Bieler et Gûnther, ont extrait des 

 Fucus un sucre cristallisé qu'ils nomment fucose. Il ne préexiste 

 probablement pas dans la plante et doit être un produit de dédou- 

 blement des polysaccharides de celle-ci, sous l'influence de l'acide 

 sulfurique employé pour l'extraction de cette fucose. 



Les membranes cellulaires du Fucus ont pu fournir ce produit 

 de saccharification. Car nous trouvons chez beaucoup de Phéo- 

 phycées des épaississements considérables des membranes qui 

 présentent des caractères très différents, depuis l'aspect de gelées 

 ou de mucilages peu épais jusqu'à l'apparence de cellulose très 

 condensée. Il semble bien que ces épaississements doivent ici. 

 comme dans beaucoup de graines, jouer le rôle de réserves hydro- 

 carbonées. Leur variété est très grande, non seulement entre les 

 diverses Algues, mais encore entre les diverses cellules d'une 

 même espèce. On peut s'en rendre compte au moyen de la réaction 

 bleue, par l'iode et l'acide sulfurique, qu'ils présentent générale- 

 ment. Quelquefois, l'iodure de potassium iodé seul colore déjà 

 certaines régions des parois cellulaires; et ces régions colorées 

 augmentent de plus en plus a mesure que l'on fait agir, en même 

 temps que l'iode, des quantités croissantes d'acide sulfurique. 



Pour ces observations, j'avais préparé à Wimereux une série de 

 solutions d'acide sulfurique à des degrés de concentration divers, 

 variant entre i et 60 % d'acide, et dans chacune desquelles j'ajou- 

 tais une égale quantité de solution iodée. Les coupes étaient 

 plongées dans un excès de ces réactifs sulfuriques iodés, qui 



