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^22 F.M. LAURENT. — FORMATION d' AMIDON 



à éviter l'apparition des moisissures et des bactéries. Par la suite, 

 je suis revenu de cette prévention, d'abord parce qu'il est presque 

 impossible de se mettre à l'abri des germes, surtout de ceux qui se 

 trouvent toujours sur les pousses de Pomme de terre. Au surplus, 

 ces végétations étrangères ne nuisent guère à la rigueur des résul- 

 tats. Cependant, lorsque j'avais des doutes à ce sujet, j'ai fait des 

 essais avec tous les soins compatibles avec la vie des tiges de 

 Pomme de terre, et j'en préparais un assez grand nombre afin d'en 

 conserver au moins quelques-unes à l'état de pureté. 



Dans le but de diminuer les chances d'infection, j'avais eu 

 recours aux solutions légèrement camphrées. Elles ont toujours 

 été plus nuisibles aux tiges étiolées qu'aux organismes dont elles 

 devaient contrarier le développement : les tiges noircissaient beau- 

 coup plus rapidement dans les solutions camphrées que dans les 

 solutions non camphrées. 



Au début de ces recherches, j'opérais surtout avec les sucres, et 

 j'avais vu, comme M. Bôhm et M. Meyer, que les solutions assez 

 concentrées sont les plus favorables. A la suite de cette remarque, 

 j'ai fait usage de solutions acides, salines et autres aussi con- 

 centrées; puis j'en ai diminué graduellement la concentration 

 jusqu'aux solutions très étendues toutes les fois que j'avais des 

 résultats négatifs. 



Ces solutions très concentrées semblent a priori devoir être 

 rejetées à cause de leur action sur les organes végétaux et surtout 

 de leur pouvoir osmotique. Cela n'est toutefois pas absolument 

 certain, et il se pourrait que de telles solutions pussent avoir une 

 influence utile avant de déterminer la plasmolyse. 



J'avais toujours, à côté des tiges soumises à ces expériences, 

 des tiges témoins réunissant les mêmes conditions, sauf qu'elles 

 plongeaient dans de l'eau distillée. Ces témoins mettent ordinaire- 

 ment un mois avant de mourir d'inanition. J'ai constaté que bien 

 souvent ils survivent aux tiges plongées dans les solutions utilisées 

 pour la formation d'amidon. C'est que les moisissures et les bacté- 

 ries, lorsqu'elles envahissent les solutions nourricières, finissent 

 par attaquer les tiges voisines, beaucoup plus tôt qu'elles ne le 

 font pour celles plongées dans l'eau. Il semble que le pouvoir 



